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教孩子烘焙點心 提升全能發展

晴晴(化名)是一個發展遲緩的孩子,手功能不佳、力氣不足、認知人際互動及生活自理也較弱,在一次治療的過程中,晴晴說出最喜歡媽媽陪她一起做烘焙會議點心 ,覺得很有趣,在早療課結束衛教時,職能治療師也提供了以下的居家建議給媽媽。

●提升孩子手功能及肌耐力:在製作蛋糕及餅乾的過程,需單手或雙手攪拌麵糊,揉成麵糰、使用餅乾機或袋子擠麵糊,皆須出力,在倒麵粉時,需要手的穩定及手眼協調來控制材料倒下去的力道及準確倒入容器,這些都能提升孩子的手功能及肌耐力。

●提供孩子各種感覺刺激及經驗:在接觸烘焙的材料過程中,能提供孩子觸覺的刺激,麵粉滑滑、麵糰黏黏、砂糖粗粗;在秤重時會有重量感,在攪拌麵糊時、搓揉麵糰及拉壓會提供本體覺;在烘烤時會有溫度覺,整個烘焙的活動中能提供孩子豐富的感覺經驗!

●提升孩子人際互動及口語表達:家長們一同與孩子們討論要做蛋糕或餅乾,做餅乾時,讓孩子挑選各式擠花器或模型片來做造型的餅乾,過程中擠壞會有挫折感,可給予適當的鼓勵與協助,學習面對挫折,做好的會議點心 ,可以拿去學校,與同學及老師們分享,都能促進孩子的口語表達與人際互動。

●提升孩子的認知及生活自理:在製作蛋糕及麵包的過程,可以教導孩子去認識材料及其用途,包含:麵粉、糖、雞蛋、奶油等;練習準備及分類好材料,並透過電子磅秤測量來認識數字及重量的概念,學習看量杯刻度,以提升其認知;使用過的容器及器具皆需要清洗,可以請孩子一起幫忙及擦拭,以促進其生活自理的能力。

晴晴的媽媽透過治療師的建議來訓練晴晴,繼續帶孩子做烘焙會議點心 ,讓晴晴各項能力的發展能跟得上。

(作者為桃園醫院職能治療科兒童職能治療師)
 
(自由時報) 
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標籤: 會議點心
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