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教孩子烘焙點心 提升全能發展
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2023-05-22 17:10
晴晴（化名）是一個發展遲緩的孩子，手功能不佳、力氣不足、認知人際互動及生活自理也較弱，在一次治療的過程中，晴晴說出最喜歡媽媽陪她一起做烘焙會議點心 ，覺得很有趣，在早療課結束衛教時，職能治療師也提供了以下的居家建議給媽媽。
●提升孩子手功能及肌耐力：在製作蛋糕及餅乾的過程，需單手或雙手攪拌麵糊，揉成麵糰、使用餅乾機或袋子擠麵糊，皆須出力，在倒麵粉時，需要手的穩定及手眼協調來控制材料倒下去的力道及準確倒入容器，這些都能提升孩子的手功能及肌耐力。
●提供孩子各種感覺刺激及經驗：在接觸烘焙的材料過程中，能提供孩子觸覺的刺激，麵粉滑滑、麵糰黏黏、砂糖粗粗；在秤重時會有重量感，在攪拌麵糊時、搓揉麵糰及拉壓會提供本體覺；在烘烤時會有溫度覺，整個烘焙的活動中能提供孩子豐富的感覺經驗！
●提升孩子人際互動及口語表達：家長們一同與孩子們討論要做蛋糕或餅乾，做餅乾時，讓孩子挑選各式擠花器或模型片來做造型的餅乾，過程中擠壞會有挫折感，可給予適當的鼓勵與協助，學習面對挫折，做好的會議點心 ，可以拿去學校，與同學及老師們分享，都能促進孩子的口語表達與人際互動。
●提升孩子的認知及生活自理：在製作蛋糕及麵包的過程，可以教導孩子去認識材料及其用途，包含：麵粉、糖、雞蛋、奶油等；練習準備及分類好材料，並透過電子磅秤測量來認識數字及重量的概念，學習看量杯刻度，以提升其認知；使用過的容器及器具皆需要清洗，可以請孩子一起幫忙及擦拭，以促進其生活自理的能力。
晴晴的媽媽透過治療師的建議來訓練晴晴，繼續帶孩子做烘焙會議點心 ，讓晴晴各項能力的發展能跟得上。
（作者為桃園醫院職能治療科兒童職能治療師）
(自由時報)
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