中華醫大西式麵包甜點訓練班結訓學員合力製作愛心餐盒關懷獨居老人

作者: 貝妮亞烘焙屋日期: 2022-10-07 17:16

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中華醫事科技大學開辦失業者職業訓練西式麵包甜點訓練班，7日舉行結訓暨成果展，19位學員以「用在地、做公益」作為成果展主題，合力製作50份烘焙餐盒捐贈仁德區的獨居老人，為結訓成果展增添溫馨。

19位學員年齡涵蓋老中青世代，感念臺南市政府勞工局職訓就服中心和中華醫大合力培訓失業者，讓他們學會西式麵包甜點製作與烘焙技能，在職涯發展開創新的契機，因此發揮所學合力製作50盒麵包和甜點餐盒，送給仁德區的獨居老人，由仁德區公所代理主任秘書黃柏漳代表接受。

結訓成果展19位學員全員到齊，臺南市政府勞工局長王鑫基、職訓就服中心主任梁偉玲、中華醫大餐旅系主任林士民及多位參與授課的老師都到場祝福，並見證學員的學習成果。

王鑫基對學員努力不懈完成結訓的毅力讚譽有加，他表示，學員製作的各式麵包西點、甜品不輸給專業的店家，相信結訓後無論自行創業或就業，一定都能為自己的職涯開出一條新路。

培訓計畫主持人餐旅系副教授陳南吟指出，西式麵包甜點訓練班總共規劃360小時的培訓課程，除了邀請餐旅系的專業老師授課外，也延攬校外業界師資指導學員術科實作，課程涵蓋麵包、蛋糕、餅乾及健康在地烘焙產品製作。另外，學員也學習伴手禮禮盒設計，不只學會做西點，也兼具將西點拓展為伴手禮實務操作。

順應近年來米穀粉應用於烘焙產品的發展趨勢，培訓課程實作選用米穀粉融入烘焙產品，並選用在地當令農產品，例如鳳梨、芒果、芝麻、龍眼、蜂蜜等作為素材，期能達到縮短產地到消費者口中的距離，讓消費者吃到最新鮮的食材、幫在地農特產行銷的目標。

校方表示，餐旅系預計明年3月輔導學員參加烘焙食品丙級麵包考照，協助學員儲備就業與創業的基礎能量。另外，受訓期間積極安排多家廠商到校舉行徵才說明及就業媒合，部分學員結訓前已被廠商錄取，結訓後將立即前往就業。（圖片來源：中華醫事科技大學提供）

(HiNet生活誌)

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