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元培餐管系畢業成果取消「辦桌」 改作防疫餐盒、點心
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2022-04-29 17:26
疫情發展確診人數攀升，新竹市元培醫事科技大學餐飲管理系19屆畢業成果發表今天登場，因應防疫取消傳統「辦桌」，改以分享實習成果及特色餐盒 與伴手禮呈現，餐點富有巧思，兼具在地風味與異國特色，展現4年所學，表達對師長及家長的感謝。
校方指出，「辦桌」向來是元培醫事科技大學餐飲管理系畢業傳統，不僅展現學生4年所學，也邀請師長、家長聚餐見證，今年因應疫情，畢業班導師徐珠璽、楊婷琪與學生討論後，決定改以靜態學習成果發表以及製作特色伴手禮方式呈現。
元培醫事科技大學餐飲管理系19屆畢業成果發表活動以「元聚食玖 燦若繁星」為主題，今天邀請校長蔡世傑等師長，畢業自世界高中的元培生還主動邀請母校前校長蘇至斌出席，連餐管系第一屆校友李雅鈴也專程來為學弟妹打氣，繼續在餐飲業努力。
畢業生設計製作的伴手禮有「雪花酥」、「果醬」、「瑪德蓮」、「馬卡龍」，「蝴蝶酥」等點心餐盒 ，各有意涵，老師鄭富貴老師也帶領製作「富貴餐盒點心 」讓來賓外帶享用，菜色有中式也有越南料理，豐富內容不輸「辦桌」，希望沒有辦桌，也能讓大家盡興。
另在靜態學習成果分享方面，則分為「後疫情時代海外參訪海報發表」、「校外實習成果分享」2大主題，多名學生因實習表現優異，都獲得實習單位廠商優先錄用，其中越南籍埃好獲新竹喜來登錄用，葉美玲及葉昱伶則獲煙波大飯店任用，今都獲表揚。
(聯合新聞網)
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