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外食族必收！營養師曝超商「最愛2組合」 5挑選要點不藏私公開
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2022-03-03 17:09
記者楊晏琳／綜合報導
台灣便利商店林立，為了方便，不少人經常選擇在超商解決一餐。但時間久了，不免也擔心營養均衡問題，甚至出現體力下降、體重居高不下的危機。不過營養師指出，超商的商品多元，也都有營養標示，其實對於在做飲食控制、健身規劃的人，反而更容易達成目標。
阿罐營養師指出，便利商店蘊藏許多加工食品地雷，像是香腸、泡麵、麵包餐盒 、洋芋片、含糖飲料等，通常都含高油脂、高糖、高鈉，長期吃下來恐對健康產生危害。想在超商吃得營養又健康怎麼辦？阿罐提供5個便利商店的食物挑選要點，下次踏進超商，不妨參考看看。
5招教你聰明「挑食」
1. 先看營養標示
想吃出健康，就得先看營養標示！看營養標示不只看熱量，還要看3大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量。
2. 多樣化食物的搭配
選食過於單一，既不均衡也容易導致代謝變慢。6大類食物包含全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、奶類、蔬菜類、水果類及油脂類，建議可選擇配料豐富的鮮食餐點，例如7-11的香烤雞胸鮮蔬餐、全家蕃茄烤雞握沙拉。
3. 原型、原味、少加工
加工程序越少、添加物就越少，食物營養價值也越完整。
4. 蛋白質比例高優先選擇
麵包餐盒 及燕麥飲品，是常見的營養重複組合，便利商店普遍飲食搭配都缺少蛋白質，因此務必留意蛋白質的量。
5. 高油鹽糖食物要慎選
高油、高鹽、高糖要擇食，重口味雖然美味，但吃多會影響身體代謝，不可餐餐吃。
此外，高蛋白健康餐盒+無糖豆漿、肉醬義大利麵+茶葉蛋+無糖綠茶，也是阿罐營養師最常吃的2種組合。遵守食物挑選5要點，避開食品地雷，即便吃外食也能兼顧健康！
營養師孫語霙也曾表示，想增肌減脂的人可以選擇便利商店，因為餐點有明確的營養標示，幫助快速掌握食物的熱量以及三大營養素的分布。不過在台灣，較容易吃到空熱量、沒營養素的食物，例如大亨堡，或是「真飽」、「超飽」那種大份量的涼麵；或者因為趕時間，簡單吃個麵包餐盒或是兩顆包子當作午餐，都是不健康的選擇。
孫語霙建議，大家可以選擇「繽紛鮮蔬烤雞便當、蔥鹽烤雞蔬食便當、什蔬滷味、照燒雞炊飯」等便利商店健康餐，基本上這些餐點的熱量都介於500大卡左右，是減脂期間合理的熱量範圍；有蔬菜提供足夠的膳食纖維；含有適量的蛋白質，來建構肌肉。
不過她也表示，不推薦大家每天、每餐都吃便利商店食物，雖然介紹上面這幾款餐點，但整體鈉含量還是偏高，每天攝取可能造成鹽分攝取過多的問題。她建議每天用一餐便利商店的食物來控制熱量，其他兩餐盡量以新鮮現做的食物為主，因為新鮮現做的蔬果提供的抗氧化營養素、植化素，仍是微波食物難以取代的。
(ETtoday)
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