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防疫新風潮 「未來餐盒」創飲食新浪潮

圖、文/立口國際 RicoRico提供

 

新冠肺炎帶動防疫風潮,消費者也比過去更重視安全飲食,調查顯示,高達85%的家庭一週至少會在家烹調一次,幾乎每天在家烹調的民眾比率也高達51%,有業者以「花椰菜米」搭配植物基為主的未來肉,推出減碳低GI的「未來會議餐盒 」,快熱、健康兩大特色快速吸粉,創造新一波飲食新浪潮。

 

推出「未來餐盒 」的立口國際 RicoRico ,主要是以花椰菜米取代精緻澱粉、使用植物基為主的未來肉,不含任何動物性成分,還兼具高纖、低醣、低熱量、高蛋白等特點,多樣化的餐點選擇,配合亞洲人的飲食習慣,去年10月成立至今,迅速擄獲許多追求健康、嚮往健美體態族群的胃。會議餐盒

 

 

RicoRico 創辦人兼執行長 Sophie 在創辦 RicoRico 前,原本在電商工作,因觀察到電商對地球造成負擔,決定投入兼具商業化與環境生態的產品。

 

Sophie 說,現在跟過去已經不同了,人們不再追求病懨懨、瘦弱的身材,而是健美、有力量的體態,她想提倡的正是有力量的品牌形象,不只是推廣素食,更要吃得健康、吃的美麗。

 

她認為亞洲菜系最健康也最耐吃,因此在產品研發上,捨棄速食肉品路線,推出泰式椒麻未來雞、泰式羅勒香檸未來豬、南洋椰汁未來豬等豐富口味,每一種口味都力求均衡飲食、全植物基、無添加。

 

為了讓忙碌的人也能方便的吃,但又不會像市面上許多即食餐點採用一次性包裝,用完即丟,RicoRico也特別推出環保循環袋包裝,不但減少寄送時所需的一次性耗材,更讓這個循環袋包裝可以持續的利用。

 

 

Sophie 坦言,創業其實是一條寂寞的路,非常需要強大的後援以及盟友。因此加入好食好事基金會加速器的收穫之一,是讓他結交到共同在食農領域開創的新創團隊們。例如:在第四季便與加速器校友團隊—永續雜糧社企「幸福良食」一拍即合,攜手推出高蛋白餐飲訂閱制專案,以支持在地農業。

 

好食好事基金會表示,透過加速器計畫,促進食農新創彼此串連合作,形成食農產業生態圈,是捐助人代表魏應充創辦人的初衷之一。

 

(ETtoday) 

 

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標籤: 會議餐盒
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