2021 iba-UIBC 點心大賽 台灣代表隊冠軍出爐

由台北市糕餅商業同業公會主辦的「2021 iba-UIBC點心大賽 台灣選拔賽」出爐！本次選拔賽以「動物世界」為主題，連續兩天的賽制，參賽隊伍需在十三小時的有限時間內製作完成 ; 一座工藝品、二個蛋糕、三種宴會小會議點心 、三種手工巧克力、兩種肖像作品及一種主題甜點。在馬拉松式的競賽中，不僅考驗選手之間的合作默契，更體現選手們對於材料、會議點心 餡料的掌握度，以及所呈現的製程方式與創意表現，整場比賽完全考驗烘焙人的技法手藝及堅持不懈的毅力，可稱是難度極高的一場國際賽事。

經過兩天的激烈競爭，三組選手實力都不容小覷，現場觀眾更是看得目不轉睛，透過專業的評審團針對這次六大不同的比賽項目，依據作品外觀、口味、多樣性與創意，以及製作方法等四大指標來進行評分。最終由選手滕民猷及年僅19 歲的林芃儀以傑出的手藝及創意脫穎而出奪得本屆冠軍。並且將在今年10 月代表台灣遠征德國慕尼黑為國爭光，期許滕民猷及林芃儀

向世界證明台灣會議點心烘焙產業的深厚軟實力。

2021 iba-UIBC 點心大賽評審長 李依錫表示「本屆比賽隊伍素質都相當的優異，比賽項目除了考驗選手們的團隊默契配合外，對於時間流程掌握度更是關鍵」，滕民猷及林芃儀因創意突出，技術面表現亮眼且時間掌握度極佳獲得評審團一致青睞，最終奪得本屆冠軍。

(yahoo奇摩新聞)