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伊甸桃園庇護工場推廣定期定額餐盒 憨兒現場DIY鳳梨酥

伊甸基金會為不再面臨全年營收只依靠秋節禮盒訂單的經營窘境,在桃園成立庇護工場─伊甸烘焙咖啡屋,推出每月只要150元訂購「愛心饞寶寶餐盒」,定期定額購買伊甸庇護工場身心障者精心製作的烘焙產品,讓庇護工場全年都有穩定的訂單及收入。

伊甸烘焙咖啡屋並於28日舉辦成立儀式,邀請桃園縣政府勞動及人力資源處湯蕙禎處長到場呼籲社會大眾踴躍購買餐盒,並與伊甸庇護性就業者阿彬(24歲,輕度智能障礙)現場一同DIY製作鳳梨酥。

在伊甸桃園庇護工場已經工作5年的阿彬,現場示範鳳梨酥製作方式,從麵團原料添加的先後順序,麵粉過篩,餡料包填壓模步驟,到送入烤箱溫度設定及出爐後的包裝,阿彬熟練執行每個步驟,完全不輸給一般人!阿彬從完全不懂烘焙,常常麵團發酵未完成就送入烤箱,經過就業服務員及專業烘焙師傅的訓練,阿彬學會觀察麵粉發酵的狀況,準確知道何時要送入烤箱,現在已經取得「丙級技能檢定證照─西點蛋糕」及『丙級技能檢定證照─西點麵包』。阿彬目前與七十多歲的老母親兩人相依為命,阿彬對於自己能夠學得一技之長,有一份工作能賺錢養家,非常的開心及感激。

伊甸烘焙咖啡屋是桃園縣第一家合法設立之身心障礙者庇護工場,目前有12位庇護性就業者,包含智能障礙、精神障礙及自閉症等,在此接受烘焙等職業訓練。伊甸桃園庇護工場主任李惠媛表示,往年庇護工場都得靠中秋節月餅訂單,作為一整年主要營收,往往中秋節前夕身心障礙者為了趕做月餅訂單忙得不可開交,其他的月份則可能一星期只有幾百元的訂單收入,如此不穩定的收入,對庇護工場的經營是很大隱憂!因此這次推出的「愛心饞寶寶餐盒」,就是希望用定期定額方式,開發長期訂單,穩定工場營運狀態,也讓身心障礙者持續有實做機會,能安心就業。

伊甸基金會歡迎社會大眾及企業踴躍訂購,支持「愛心饞寶寶餐盒」,每人每月只要付出150元,一年不到2000元,就能在每個月的固定一天,接獲伊甸烘焙咖啡屋送達的美味餐盒,有起酥蛋糕、抹茶紅豆麵包及巧克力藍莓瑞士卷等數十樣種類,保證每月換新口味,絕對吃不膩。


資料來源:news.cts.com.tw/nownews/general/201007/201007290528185.html

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標籤: 起酥蛋糕
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