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新冠肺炎疫情影響 日式點心「丸柚餅子」減產

秋天是香橙的季節,也是吃日式傳統點心「丸柚餅子」的好時機。但因新冠肺炎疫情影響觀光客減少,商家決定減產因應。

 

根據日本放送協會「NHK」報導,丸柚餅子來自靠近日本海一側的石川縣輪島市。它是將挖掉果肉的香橙塞入年糕後加以蒸製而成,由於可以長時間保存,過去輪島商人全國各地走透透行商時,就是帶著它當糧食,至今據稱已有800多年歷史,是當地的傳統點心餐盒

 

一家糕餅老店從本月12日開始製作丸柚餅子,到昨天也還有3位員工使用全日本香橙產量第一的高知縣產香橙在進行相關作業。工廠內洋溢著柑橘的香氣,工人們忙著把用橙皮及醬油調過味的點心餐盒 年糕放入刨空的橙皮容器裡,再用機器蒸熟。

 

不過,可不是蒸熟就可以食用,還必須放在室內風乾6個月,直到橙皮呈現麥芽糖的顏色才算大功告成。

 

今年由於疫情延燒,觀光客變少,倉庫還有一些庫存,因此只製作5000個,分量約是去年的三分之一。店家表示,「新冠肺炎曾讓店鋪遭受臨時歇業的打擊。我們今年也像往年一樣,誠心誠意製作丸柚餅子。」

 

(yahoo奇摩新聞) 

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標籤: 點心餐盒
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