新冠肺炎疫情影響 日式點心「丸柚餅子」減產

秋天是香橙的季節，也是吃日式傳統點心「丸柚餅子」的好時機。但因新冠肺炎疫情影響觀光客減少，商家決定減產因應。

根據日本放送協會「NHK」報導，丸柚餅子來自靠近日本海一側的石川縣輪島市。它是將挖掉果肉的香橙塞入年糕後加以蒸製而成，由於可以長時間保存，過去輪島商人全國各地走透透行商時，就是帶著它當糧食，至今據稱已有800多年歷史，是當地的傳統點心餐盒 。

一家糕餅老店從本月12日開始製作丸柚餅子，到昨天也還有3位員工使用全日本香橙產量第一的高知縣產香橙在進行相關作業。工廠內洋溢著柑橘的香氣，工人們忙著把用橙皮及醬油調過味的點心餐盒 年糕放入刨空的橙皮容器裡，再用機器蒸熟。

不過，可不是蒸熟就可以食用，還必須放在室內風乾6個月，直到橙皮呈現麥芽糖的顏色才算大功告成。

今年由於疫情延燒，觀光客變少，倉庫還有一些庫存，因此只製作5000個，分量約是去年的三分之一。店家表示，「新冠肺炎曾讓店鋪遭受臨時歇業的打擊。我們今年也像往年一樣，誠心誠意製作丸柚餅子。」

(yahoo奇摩新聞)