北區技能競賽永平「金」讚 8人挺進決賽

永平工商餐飲科參加第50屆全國技能競賽北區初賽成果豐碩，餐飲服務組曾思穎(第一名)、黎善慈(第二名)、張騏(第5名)、葉詠璇 (佳作) ；西點餐盒 製作組賴芃辰(第一名)、陳靖恩(第四名)、梁立廷(佳作)；中餐烹飪組張承彥(第二名) ；麵包製作組楊芷鈴(第四名)，本次賽程共獲二金二銀一銅三優勝二佳作，這些榮登榮譽榜的選手，將代表學校參加第50屆全國技能競賽決賽。

餐飲服務比賽項目多元，包括了口布摺疊、展示桌佈置、水果切割、咖啡製作、調酒、品酒、桌邊服務等，選手必須要各項兼具，才能在比賽中，取得佳績。餐飲服務的選手二年級曾思穎，去年第一次參加北區技能競賽榮獲第四名，與自己心中的目標不符，落下不甘心的眼淚，誓言要重新出發、奪下冠軍

西點餐盒製作的題目是中國文化，選手三年級賴芃辰與二年級陳靖恩、梁立廷分別以「飛龍騰雲」、「花開富貴」及「兔子賀年」為主題，以創新的技法創作出令人驚豔的拉糖作品。陳靖恩，第一次參與賽事算是新秀，練習時在調色、作品結構上遇到瓶頸，作品到賽前一天都還在調整，努力到最後一刻都不放棄。

永平工商餐飲科參加第50屆全國技能競賽北區初賽成果豐碩，8人挺進決賽。

中餐職類的選手三年級張承彥，一路從刀工淘汰賽的白灼花枝片，到第二天家常菜決賽題目為：「京都排骨，腰果蝦仁，香酥瓦塊魚，豆腐創意」，豆腐創意承彥選擇了大氣的海鮮豆腐煲，打敗了來自北台灣的各路高手榮獲第二名。拿到決賽門票的承彥，將以全國第一為最終目標，繼續努力加強技術。

麵包製作組的選手三年級楊芷鈴第二次參加比賽，記起去年比賽的回憶，因為緊張導致過程中多次失誤，再經過一年的時間讓自己多參與大大小小的比賽，克服易緊張容易犯錯的狀態，如今已能獨立完成一座富有創意及層次的藝術麵包，並以海洋交響曲的藝術麵包獲得佳績。從新站起來的芷鈴領悟出了很多感想和樂觀的心態，為了成為學弟妹們的典範會持續的努力邁進。西點餐盒

永平工商餐飲科參加第50屆全國技能競賽北區初賽成果豐碩，8人挺進決賽。

第50屆全國技能競賽北區分賽前3名的選手，除可獲得1萬2仟元至4仟不等的獎金、獎牌及獎狀外，3年內還可獲相關職類丙級技能檢定術科免試資格及以「技優甄審」資格等優勢，甚至未來還可以進入全國賽與其他選手競技角逐國手選拔，代表國家參加國際技能競賽。

永平工商校長蔣香蘭表示，競賽當日到場為學生加油，從競賽過程中，蔣校長感受到學生的壓力。此次競賽豐收的成果，除本校建構完善教學環境與設施外，全體指導老師豐富的專業知識、經驗及努力付出，是永平工商能在此次競賽中榮獲佳績的關鍵。此佳績，誠屬不易。

(HiNet 生活誌)