陳耀訓、柯亞 麵包配果醬 冠軍美味

麵包配果醬，是生活的日常，但當世界冠軍的麵包遇上世界冠軍的果醬時，美味的配方絕對不尋常，這正是陳耀訓與柯亞「麵包餐盒 好朋友」的強強聯手。

陳耀訓是2017年世界麵包大賽（Mondial du Pain）冠軍，去年5月在台北全新開幕「陳耀訓。麵包埠Yoshi Bakery」，不再畫分歐式、台式麵包界限，只提供「更好（yoshi，日文）」的麵包。在此雄心下，推出「麵包好朋友」企畫，第一輯就搭配果醬。

與之共譜美好關係的，是2019年世界柑橘果醬大賽雙金得主、「好食光Keya Jam」的柯亞。柯亞以職人精神調製果醬，親至產地尋找最適合製作果醬的水果，例如這一次推出的紅心芭樂果醬，就是到彰化員林拜託高齡的神農獎得主繼續提供高品質紅心芭樂。

首波企畫推出5款產品，紅心芭樂果醬變化多，與乳酪餡一起藏在鬆軟蛋糕裡，就是紅心芭樂雲朵蛋糕；若再調一點梅子粉的cream cheese，就是紅心芭樂丹麥；也可以塗在紫米土司上，這土司是宜蘭穀東俱樂部紫榖米製成，帶有芋香。麵包餐盒

草莓橙花香蕉果醬配上外酥內軟的麵包，層次的香氣與麵包餐盒 口感在口中迸發。「洋蔥綠番茄」是神來之作，柯亞自豪的「綠番茄黃檸檬薑薑果醬」雖然美味滿分，但綠色外表考驗消費者接納度，陳耀訓決定配以鹹麵包，使用培根、洋蔥、乳酪，意外與甜果醬完美搭配。相關訊息可查詢「陳耀訓。麵包埠」與「好食光Keya Jam」臉書粉絲團。

(聯合新聞網)