員林夜市酥皮濃湯 學區學生超愛點心、宵夜

【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】
在一般人印象裡酥皮濃湯只有高級西餐裡的附屬湯品！但你相信嗎？在夜市裡有可以輕鬆享用喔。

員林，南彰化的美食天堂，白天熱鬧外，晚上以第一市場為中心的中正路夜市小吃也精彩！位於中正路與民生路交叉路口的勝廚烘焙坊複和式餐車，老闆江先生精選新鮮食材食材、現場烘烤的酥皮濃湯，湯品餡料多、酥皮層次十足，尤其當酥皮遇上濃湯後，驚奇的幸福感超受到逛夜市的民眾喜愛。

江先生表示，自己有檢驗科背景對食材特別講究，他嚴選火腿片、玉米粒，並用煉乳取代鮮奶，再將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔…等高營養價值的根莖類，打泥後在濃湯入味，酥皮覆蓋在特製紙杯上在送入烤箱高溫烘烤。

剛烤出來的酥皮濃湯，外觀像似個爆炸球型，可以用湯匙將酥皮導入濃湯中，讓酥皮與濃湯充分的混合，層次感十足酥脆配上濃湯，化口性佳外營養豐富又有飽足感，多種口味的酥皮濃湯中，江先生有推玉米火腿多年來又推三杯只要一張紙鈔，也特別贏得鄰近學區學生的芳心。

酥皮濃湯、義大利麵、起士馬鈴薯可以當正餐與宵夜外，勝廚還有平民消費卻有驚奇美味的爆漿泡芙、奶酪布丁、瑞士捲、六吋提拉米蘇等西點，在傍晚後餐車前就有滿滿排隊人氣。（攝影／江柏樟）


資料來源：news.sina.com.tw/article/20101024/3882561.html