金牛角,牛角麵包,三峽金牛角麵包,葡式蛋塔,彌月蛋糕,起酥蛋糕

世界麵包大賽遭中國打壓 台灣隊盼國人到場加油

(中央社記者曾婷瑄巴黎20日專電)世界麵包餐盒 大賽將於21日在法國南特登場,作為前兩屆冠軍隊伍,台灣隊今年背負眾望。這次因中國施壓,選手進場不能攜帶國旗,但觀眾未受禁止,台灣隊期盼國人能到場加油。

 

世界麵包大賽(Mondial du Pain)每兩年舉辦一次,今年是第7屆,於1020日到22日舉行,比賽日是21日、22日,22日下午頒獎。這次有台灣、義大利、比利時、瑞士、韓國、法國、日本、中國等16隊參賽。自2007年創辦至今,已成為世界烘焙業界的權威賽事。

 

曾獲2017世界麵包大賽冠軍、2018歐洲麵包大展(Europain)「藝術麵包」冠軍的王鵬傑今年仍為帶隊教練,帶領烘焙師傅游東運及助手許育晨,與其他國家隊伍一較高下。

 

根據規則,參賽者要在8小時30分鐘之內完成長棍麵包、甜麵包、藝術麵包、三明治、國家特色麵包、營養麵包等項目。較為特別的是,今年多了「手作麵團」項目,不用機器,而是透過手掌與麵團的接觸與力道拿捏,展現扎實基本功底,回到麵包餐盒 製作初心。

 

藝術麵包題目為「運動」,台灣隊準備的麵包餐盒造型為「棒球」。從過去的紅葉少棒,到去年青少棒在小馬聯盟奪下冠軍,完成史上首次青棒、青少棒、少棒的三冠王紀錄。

 

在困苦的環境中,仍自立自強努力不懈,直到最後奪下冠軍,這就是台灣隊所要表達的「台灣精神」。且台灣隊除了藝術麵包外,其他如歐式麵包的造型也都圍繞著運動主題,希望以創意及用心獲得評審青睞。

 

(中央社CNA) 

引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 麵包餐盒
評論: 0 | 引用: 0 | 閱讀: 16