金牛角,牛角麵包,三峽金牛角麵包,葡式蛋塔,彌月蛋糕,起酥蛋糕

從舉重到拿麵桿 18歲高關懷「大隻佬」揉出原創麵包冠軍

18歲林武昌曾是高關懷少年,怕被霸凌練舉重成了「大隻佬」,高二時改拿麵桿,去年以「紅藜果香圓頂」拿下將才學堂最佳吐司獎,原創冠軍麵包餐盒今天在高雄市大樹區「一勾堂」上市,奮鬥歷程也鼓舞了其他孩子。

高雄飛揚福利基金會長期從事高關懷孩子照護,協助職業探索及就業,去年7月間承租鐵路局大樹區的舊屋舍,打造成立「一勾堂」烘培夢工廠,位置就在歷史建築「泰芳商會鳳梨罐詰工場」對面,所有員工都是高關懷孩子,他們得自負盈虧。

一勾堂今天推出新上市紅藜果香圓頂吐司麵包餐盒,創作者是林武昌,他今年才從高職畢業,回到一勾堂踏出築夢第一步。

林武昌出身家庭功能失衡家庭,小一時跟母親、妹妹被社會局安置到飛揚福利基金會梓官工作站,也在這裡長大。因為從小被霸凌,國中選擇體育班練舉重,希望變成「大隻佬」,擺脫被欺負命運,也曾參加全中運、總統盃、青年盃等賽事,表現平平,高中時確定烘焙興趣,放棄舉重拿起麵桿。

林武昌說,其實國中進行職業探索時,就發現對餐飲有興趣,高中放棄舉重後,陸續拿到飲料調製、麵包烘焙丙級證照,後來加入頂新和德文教基金會與飛揚福利基金會等5家機構成立的「將才學堂」烘焙班,並在將才學堂2018年烘焙錦標賽奪冠。

林武昌說,得獎作品由他與老師、同學共同發想,取材大樹區最有名農特產鳳梨,一勾堂另有玉荷包做成的「紅龍蜜荔枝香」,期待產業結合共存共榮。

紅藜果香圓頂早已在台北知名麵包店上市,林武昌畢業後正式加入一勾堂,也把原創冠軍麵包帶回發源地。他說,未來除了工作,假日就回到梓官工作站幫忙照護其他孩子,陪伴他們長大。

自由時報

引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 麵包餐盒
評論: 0 | 引用: 0 | 閱讀: 36