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上班族愛吃下午茶提神 高油高糖點心恐增腸躁風險

董氏基金會去年針對上班族調查發現,20至39歲女性高達79%習慣吃下午茶點心餐盒提振精神,但下午茶與三餐相比,容易選擇高油、高糖食物,也因此提高便秘型腸躁症風險,建議可多選擇低腹敏的水果替代點心,以維護腸道的健康。

董氏基金會營養師莫雅淳表示,下午茶常見點心餐盒蛋糕、餅乾、甜點、含糖飲料、中式點心、油炸食物等高油、高糖食物,而研究顯示,高油、高糖食物與腸躁症罹患率呈現正相關,也會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應,甚至造成負面情緒、壓力。

莫雅淳建議,下午茶可選擇富含膳食纖維、維生素C、酵素及植化素的低腹敏水果取代點心,包括奇異果、木瓜、鳳梨、火龍果等。

其中,膳食纖維有助增加好菌、減少壞菌,打造腸道健康環境,水溶性膳食纖維更有利於穩定血糖及情緒,保持抗壓性;維生素C可調節代謝及血清素等神經化學物質合成,有助減緩疲勞、提升美肌力;水果酵素可提高食物消化吸收,植化素具有抗氧化、調節免疫力功效。

董氏基金會強調,不少人不吃水果是因為覺得處理水果很麻煩、外食沒有提供,建議可選擇不用處理或處理較方便的水果,或是前一天先切好放置於水果點心餐盒中,已有研究顯示,處理過後存放在冷藏庫中,營養素流失有限,藉此兼顧腸道健康、保持好心情。

自由時報

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標籤: 點心餐盒
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