烘焙賽實現學生夢想 麵包上架創分潤機制

浪漫的紫色麵糰，塞入麻糬QQ內餡，用紫地瓜做出的麵包餐盒，是經國管理暨健康學院，謝詠欣和許方菱，兩位同學的精心創作，食品龍頭業者，舉辦第一屆校際烘焙大賽，得獎麵包，即將在全台超商開賣。

另一款起司白醬燒雞，是弘光科技大學，陳彥銘和莊富凱的作品，白醬搭配燻雞，再加上濃郁起司和香甜玉米，帶出鬆軟麵包的豐富食感，業者還首創分潤機制，除了比賽總獎金20萬，再賺180天的銷售分享利潤。

食品企業公共事務室經理 凃忠正：整個的一個食材的嚴選，還有我們醬料的調配，還有我們在整個量產試做，烤焙的流程，以及包裝設計等等，我想他們經過，超過兩千四百個小時討論的過程，才得出今天這樣的，即將上架的一個商品。

看著自己的麵包在超商販售，讓消費者品嚐他們的用心，第二屆比賽也將在8月開放報名，要讓更多學生夢想實現。

東森新聞