建築系畢業卻栽進甜點世界　手工現做不喊苦

建築系畢業的年輕人如何因緣際會，一頭栽進甜點的世界。這是在桃園一間小小的西點餐盒工作室裏頭，所有蛋糕都是女老闆每天手工現做。當初正在考建築證照，將學甜點當成生活調劑，沒想到卻因此改變人生。32歲的李艾玲笑稱自己「不務正業」，但每每看到甜點完成，客人吃進嘴那心滿意足的神情，她就覺得很值得。 水果塔、馬卡龍，妝點好的蛋糕甜點叫人忍不住食指大動，但漂亮精緻的卻又不知該從何下手？ 客人：「讓我吃一口。」 吃了自己的，還忍不住嘗一口別人的。 客人：「很密、很細細的、很好吃，跟人家不一樣因為他們都會做當季的水果，像是葡萄的、芒果之類那一種。」 小小一間店　座位著實不多，但客人呷好道相報，外帶也能享受。 業者vs.客人：「謝謝喔！」 就為了每回造訪，櫥窗內總有不同驚喜，而所有創意和美味，都出自她的一雙手。 從揉捏、擀平、到入模定型，特殊的杏仁塔殼，區分出和別人的不一樣。 業者李艾玲：「杏仁塔殼加杏仁餡口感是比較紮實，香氣也比較好。」 擠上鮮奶油後，主角登場，夏天當然少不了芒果。

業者李艾玲：「前一陣子草莓季，台灣草莓這麼好吃，一定要把它做成西點餐盒，然後像現在就是進到芒果季。」 除了提拉米蘇等經典款，更喜歡將新鮮水果和蛋糕做結合。擠上奶油花、放上薄荷葉，每個甜品都得細心打扮，才能擺到客人面前。 32歲的李艾玲入行七八年，但笑說自己是不務正業，因為當初唸的根本是和甜點不相干的建築系。 業者李艾玲：「考證照的時候因為有點空，然後就去學甜點，我自己很愛吃甜點，然後就意外的開啟了甜點之路。」
飯店工作後決定出來闖闖看，做自己想做的，只是從無到有全出自一人手工，每天極限產能只到七十個。 業者李艾玲：「一個人就是兩隻手，你能做的就是有限，所以你說要真的要收入很好，就是你也做不出來這麼多蛋糕。」 一頭栽入甜點的世界，難以自拔，儘管收入有限，滿足卻在心中。 看著一個個蛋糕甜品、看著客人入口的滿意表情就算再累，都是享受。

詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/life/1144474?from=Copy_content

引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 西點餐盒