50元搞定 健康早餐 創意獎很大

〔自由時報記者吳亮儀／基隆報導〕用醃漬的雞胸肉搭配生菜，再蓋上甜點常見的泡芙殼淋上酪梨醬以及雞肉、豆腐和炸地瓜配鬆餅皮，簡單的食材、用不簡單的創意，經國管理學院餐旅系學生傅昭蓉和李宛柔，在由企業舉辦的健康早餐比賽中，分別拿下第一名和第三名的成績。

經國女學生 分獲第1、3名

傅昭蓉和李宛柔的作品「墨西哥雞肉泡芙堡」和「日式雞肉豆腐堡」，材料簡單，經過細心調配，用創意結合各類食材，且成品售價只要五十元，這平易近人的餐點，獲得評審青睞，從三百位參賽者中脫穎而出。

傅昭蓉說，將平常不太相關食材結合，迸出不一樣的火花，就像用甜點常吃的泡芙來夾內餡，「很跳脫的特殊口感」傅昭蓉笑說。李宛柔的雞肉豆腐堡也內藏許多巧思，將水菜、豆腐、雞肉再加一片炸地瓜，鋪上鬆餅皮，就是一道另類的料理。

指導老師周景堯表示，傅昭蓉和李宛柔平時在學校表現就非常傑出，擔任班上小老師指導其它同學，這次比賽獲獎並不意外。

比賽獎金三萬元要怎麼花？傅昭蓉笑著說，部份帶家人吃大餐，「剩下的要自己拿去吃大餐！」

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110310/78/2nrxo.html