鮮蝦腐皮捲吃過媒？ 點心推車添人情味

40年的老飲茶餐廳，保留香港手推車的傳統，來回穿梭桌邊，多了一股人情味。金黃腐皮包裹蝦泥、韭黃送進100度油溫，讓腐皮膨脹，開始酥化，油溫多一點、少一點都不行。師傅林錫玄說，「油溫不對的話，第一點它會焦，第二點它裡面會吸油。」

人氣夯的腸粉點心餐盒淋上甘甜醬汁，每一捲起碼可以吃到三隻草蝦，再來米漿，混和秘方仔細攪拌一碰到溫熱蒸氣，漸漸成為滑順腸粉。草蝦混和韭菜、香菜，讓味道你儂我儂，鋪上長長兩條，捲起來，才算大功告成。

原本負責出納的老闆，卻一肩扛起老店，靠堅持讓傳統港式點心，繼續飄香。

（民視新聞）