高雄五星級飯店甜點師傅 晚上煮牛肉麵

位於鹽埕區知名的新樂街，冠瑋牛肉麵店今年1月開張，從紅燒牛肉麵、牛筋肉麵、牛雜麵、牛肉湯麵等應有盡有，滿足顧客們不同選擇的味蕾，小菜類則有魯牛筋肉、魯牛雜、魯牛肚等，價格百元上下，相當平易近人。

五星級飯店甜點師傅王鼎嘉做甜點西點餐盒已經有15年，對於美味的堅持無庸置疑，利用平時工作之餘，今年1月起跟叔叔一起合開牛肉麵，店名就是叔叔的名字，2人配合無間，在小吃林立的新樂街，逐漸打開知名度。

王鼎嘉說，他是甜點師傅，叔叔則做過炒米粉等各式小吃，因為叔叔始終無法忘懷開牛肉麵店，今年1月在新樂街找到店面後，於是一拍即合搭擋執業，由於他平常在飯店還要做甜點，幾乎都是下午之後才到店裡煮牛肉麵。

對於白天做甜點，晚上煮牛肉麵，王鼎嘉說因為都是吃的，做得還蠻習慣，而吃過店裡牛肉麵的客人普遍覺得肉塊誠意十足，主要也是想讓顧客吃到牛肉真正的美味，而且麵的份量也是相當夠，吃起來可謂超有CP值。

(中時 )