斥資1.2億 台鐵餐務室升級HACCP廚房

台鐵局附業營運中心業務科科長李建國表示，台鐵六個餐旅所中，每日製作約兩萬六千個便當，從二○一八年起，即持續針對目前六個餐務室推動軟硬體改善措施，包括派員參加訓練、取得相關證照、聘任營養師、成立HACCP管制小組及委託食研所團隊進行輔導、諮詢及實務訓練等。

李建國強調，六個西點餐盒餐旅所，為避免（食品）會交叉感染，在廚房硬體工程上，也會順便全線更新，預計花費約一億兩千萬元改建完成，未來完成更新後，台鐵局便當估計每日會增加一萬個，一年營收也增兩億元左右。

台鐵表示，目前已完成台中車站新餐務室及台東車站前台東新餐務室，全新啟用投產，含營養師均具符合HACCP規範的水準；另台北、高雄、七堵、花蓮餐務室均已完成局部改善工程，其中台北、花蓮、台中、七堵餐務室已接受食藥署及衛生局HACCP符合性稽查，希望在明（二○二○）年十月前，除高雄外，所有餐務室都可完改善完工，並提升台鐵食品安全。

台灣新生報