瞄準春遊旅人味蕾　日本飯店早餐評選六強出爐

對許多台灣人來說，日本去再多次也不膩。豬年剛開始，不少民眾早已規劃春遊日本行程。訂房網站就精選日本飯店早餐，從全日本1300家飯店中評選出6強，包含日式或西式早餐，準備吸引旅人味蕾。西點餐盒

樂天旅遊連續舉辦9屆的「2018年日本飯店早餐排行榜」甫於日前揭曉，前六強從全日本1300家飯店中脫穎而出，依序為岐阜縣「岐阜都飯店」、三重縣「季之座飯店」、長野縣「白骨之名湯-泡之湯」、島根縣「國民宿舍千疊苑」、香川縣「Olivean小豆島溫泉度假酒店」以及栃木縣「Epinard那須溫泉飯店」。

「岐阜都飯店」以鄉土味的香魚料理拿下冠軍。其招牌早餐料理「香魚雜燴粥佐炸香魚柳」與「奧美濃古土雞朴葉味噌燒」皆採用當地食材，日本評審更盛讚「很少見到飯店使用香魚高湯來熬煮雜燴粥，這將香魚的鮮美及香氣在料理中發揮的淋漓盡致」。

此外，三重縣的「季之座飯店」主打媽媽料理的溫暖回憶。「蒸土雞蛋」在夏天時選用海膽、蠑螺為土雞蛋加以冷蒸，再放上特製柑橘果凍；冬天則會放上龍蝦、珍珠貝貝柱以及石蓴等三重縣的當令食材。「季節蔬菜鮮魚湯」西點餐盒主打簡單樸實滋味，並選用當地無毒蔬菜及鮮魚入菜。

長野縣「白骨之名湯 泡之湯」則用溫泉水熬粥，稀飯的口感醇滑、米粒滋味溫順甘郁，還附有特製小菜炒香菇、花豆及信州味噌。

島根縣的「國民宿舍千疊苑」則善用當地食材，「炙燒紅喉晨間壽司」使用山陰名產「紅喉魚」，並提供醬油與檸檬兩種調味，提供住客雙重味蕾享受。

香川縣「Olivean小豆島溫泉度假酒店」的早餐西點餐盒料理則推出「島鱧魚、瀨戶海鮮味噌湯」與「小豆島可麗餅」，「小豆島可麗餅」是由當地擁有400年歷史的小豆島素麵粉為餅皮基底，加入切碎魚肉、小魚、蔬菜丁，並跟橄欖油等拌在一起後油煎而成，口感酥脆。

栃木縣「Epinard那須溫泉飯店」推出西式早餐，飯店特製的「菠菜巧達湯」使用當地牛奶、鮮奶油及30種蔬菜製作而成，「草莓法式吐司」則將吐司放入栃木草莓汁中浸泡2天後烤製而成，並搭配佐那須高原牛奶醬。

 

來源:蘋果日報