麵包複合店帶旺業績

作者: 貝妮亞烘焙屋日期: 2019-03-06 10:32

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統一超去年為複合店元年，如今已經開出第十種，搶攻潛在客群，也讓營收在去年發酵，其中麵包複合店是複合店中展店速度最快的型態，更成功帶動單店相關麵包業績較開幕前成長一至兩成。麵包餐盒

7-ELEVEN自去年開始發展複合店型，目前共有美妝、健身、烘焙、烤雞、閱讀、糖果、生啤酒七種型態，陸續推出1加1複合店，甚至在南台灣開出3合1的型態，更在去年底將七大業種整合在單一門市內，推出「Big7」，成為目前業界複合種類最多的店型。

此外，7-ELEVEN也同步累計複合店的展店的經驗，像是三間美妝、兩間健身、八間烘焙、11間生啤酒等皆持續複製到全台各個門市，不僅持續發展創新店型，更同步著手展店計畫，雙軌並進。

其中麵包複合店展店速度最快，主要是麵包複合店針對早餐、麵包餐盒點心或下午茶需求量較高的商圈門市導入後，民眾能搭配關連性購買的現煮咖啡、茶飲甚至各式飲品，一次購足，加上麵包烘焙店有包裝麵包、現烤麵包、Mister Donut及冷藏甜點專櫃等商品，選擇性及方便性都相當高，受到不少民眾青睞。

7-ELEVEN推出的複合店中，「Big7」開幕不到1個月，業績已較去年同期成長超過兩成。

來源：經濟日報

標籤: 麵包餐盒

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