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酥脆不甜膩 恐龍雞蛋糕超夯
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2019-02-18 09:13
花蓮市街頭經常可以看到一輛載有充氣暴龍的餐車「恐龍食代Dino style」，老闆娘唐沛凌為法式恐龍燒創始店主，賣的恐龍造型脆皮雞蛋糕，不但外型吸當吸睛，還有多種餡料可選擇，點心餐盒一份35元吸引民眾嘗鮮拍照，在市區掀起一股恐龍旋風。
◎老街小點心 雞蛋糕餐車吸睛
雞蛋糕在各地大街小巷幾乎都看得到，堪稱是許多民眾從小吃到大的國民美食，在鶯歌陶瓷老街開賣的拉拉媽雞蛋糕點心餐盒，拉拉熊造型的行動餐車上，還布置了許多可愛的拉拉熊，老板林小姐說，還有不少顧客上門不是為了買雞蛋糕，而是指名要買拉拉熊呢！
◎一吃就愛上 口感獨特受歡迎
一改傳統雞蛋糕的脆皮，DEREK的日式雞蛋糕相當受到歡迎，他自行研發蛋糕粉比例，並且加入純蜂蜜，打破現烤雞蛋糕口感的既定印象．在網路上有一群死忠愛好者，他說，日前接活動的實體店面暫時結束，現階段有訂單才做，規畫今年中要開街邊店，請消費者稍做等待。
◎吃出老味道 好手藝忠於原味
早上8點多，台灣大道及市府路口附近總常飄散蛋糕香！「城門雞蛋糕」賴老闆說，他承接父母傳下來的雞蛋糕攤，用料及價格實在、不花俏，不使用化學添加物，只要是可吃副食品的嬰兒都可吃，85歲高齡的母親還常幫忙張羅備料，忠於原味50多年的雞蛋糕，讓顧客吃出老味道。
◎香脆有嚼勁 ６種口味任你選
2位7年級女孩Hana與OuYang聯手創業，在台南市善化區經營OHANA酥皮蛋糕，她們特地改良台式雞蛋糕，開發出脆皮雞蛋糕點心餐盒，口感香脆獨特且肉餡多達6種口味供民眾選擇，受到不少民眾歡迎。
◎創意新口味 不一樣的雞蛋糕
喜歡吃雞蛋糕的林藍萍大學畢業後就很想開雞蛋糕店，卻因擔心失敗裹足不前，在台中上班了一陣子，離職後才返鄉開店，有別於傳統口味的雞蛋糕，她的雞蛋共有8種口味，髂香草卡士達、奶酥、起司、巧克力、芋頭及蜜地瓜等創意口味，大受民眾歡迎，不只滿足了自己，也讓喜歡吃雞蛋的民眾有更多的選擇。
(中時電子報)
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