金牛角,牛角麵包,三峽金牛角麵包,葡式蛋塔,彌月蛋糕,起酥蛋糕

台味庶民場景的迷你定格

邱紹松原從事飯店業,是公司重點培訓幹部,二十多年前,主管要派他去中國展店,他以父母身體健康為由婉拒,老闆不死心,弄了個新事業開發部讓他管,他乾脆趁著公司整頓人事期間自請離職。辭去工作後,他到泰國旅遊,某天在路邊看到賣袖珍花的小販,逼真程度令他驚訝不已。

他邊聊邊觀察對方手法,回台後,買材料嘗試自己做,因為平常喜歡種花,就從臨摹蘭花開始。原本他都做與實物等比的黏土花,後來朋友提議,「做這麼像,何不拿出來賣?而且應該把尺寸縮小,才方便收藏。」

臨摹蘭花開始

打造袖珍小世界

就這樣,他在花蓮市區開店面,起初因為創作數量不夠,還兼賣服裝、首飾和東南亞藝品,二十年下來,現在店裡的黏土精工產品,種類和數量早已數不清。新鮮蔬果攤、古早柑仔店、 麵攤、西點餐盒店、鹽酥雞、中藥鋪,邱紹松袖珍世界裡的每一樣小玩意,都令人著迷不已。湊近仔細端詳,沒有一絲一毫破綻,這些真的都是假的?他笑說,「每次看到客人不可思議的表情,我都會告訴對方,這店裡面都是假的,只有我是真的。」

曾在日本留學的他,看綜藝節目發現參賽者用樹脂黏土做迷你蔬菜水果,就跟著一起做,從一道菜做到滿桌菜,從一顆蘋果做到整攤水果。邱紹松說,只要懂得觀察,生活中靈感俯拾即是,要捏青菜,就去菜市場看蔬菜攤;要捏鳳梨,就找水果攤;要捏水裡游的魚,就到水族館走走。

經常有人問他,為什麼可以做得這麼像?他說,「做黏土精工有三個步驟,第一是把體態形象捏塑出來,捏得像是基本要求;第二是上色,如何讓它看起來很順眼,而不是很俗豔、很假的顏色;最後是注入生命力。」


今周刊

標籤: 西點餐盒
評論: 0 | 引用: 0 | 閱讀: 708