CNN 評點素食點心 No.1！香港最好吃的素食餐廳「心齋」來台設點

台灣約有 13%（超過250萬人）人口吃素，換言之每十人就有一人是素食者，排名高居全球第二。近年來擁有健康概念的素食掀起新食尚風潮，創立於 2007 年的香港「心齋」新派素食餐廳，被美食天堂的港人封為「全港最棒素食餐廳」，海外首家分店選擇搶進微風南山，將於1月12日試營運，並在18日正式開幕。

The Daily Meal 知名烹飪網絡平台精選全球 25 大素菜餐廳，「心齋」名列其中第18位，並且是中港台唯一入選的餐廳。另外 CNN 旅遊頻道更讚許「心齋」的素點為「全港最佳素點心」，預估來台將擄獲無數饕客的心與味蕾。會議點心

「心齋」擅長的就是以新派烹調手法顛覆傳統會議點心，炮製出出乎你意料的素食，菜色百變，集合川式、泰式、粵式 ……，口感多元具層次感，猶如藝術品擺盤的菜餚，也處處彰顯「心齋」的用心與堅持，讓品嚐者一試成主顧。

『白靈菇刺身』以素上湯浸泡白靈菇，一口咬下出乎意料地細嫩多汁，再沾上自家調配的芥末油膏，是打開味蕾的一道前菜。NT$340（攝影：吳文元） 『特級石榴球』石榴球是潮州經典著名手工菜式之一，雖然稱作石榴球，但其實並非以石榴入饌，只因其外形而得名。心齋以腐皮替代蛋白，包裹沙葛及馬蹄等材料，配上黑松露醬汁，會議點心造型美觀有如錦囊的袋子，寓意「代代平安」。NT$420（攝影：吳文元） 『香草焗淮山猴頭菇』是中西合璧的一道菜，先把猴頭菇及淮山炸香，再以瓦煲焗製，加入西式香草添香，香氣撲鼻、外脆內軟，必定能給你驚喜。NT$480（攝影：吳文元）

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