超浮誇蛋糕「大湖草莓」多到數不完

作者: 貝妮亞烘焙屋日期: 2019-01-11 10:10

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草莓季跟著冬季一起來，大家愛吃草莓，草莓蛋糕也變得很夯，各家糕餅業者都端出特色草莓蛋糕來應戰。精品蛋糕是主打千層，另外一家業者推出滿滿的浮誇草莓蛋糕，標榜全用大湖草莓，10吋要用30到40顆的整顆草莓麵包餐盒，讓我們來看看他們怎麼堆疊又能保持草莓不損壞。

三立新聞獨家直擊製作過程，最底層想不被壓壞，疊草莓得像護衛一樣，一顆顆緊密排列，團結力量大。當蛋糕疊上去時就夠穩固，中間再加上一整顆大布丁，塗上奶油繼續放草莓，排得滿滿滿。最後外層關鍵是空隙間有卡士達醬當隔間，避免鬆脫。

蛋糕店老闆蔡任晟：「我們的草莓都是用大湖的豐香草莓麵包餐盒，然後我們堅持用豐香，如果香水的話我們都不用。一顆蛋糕如果大一點都用一箱多的（草莓）。」

選用大湖豐香草莓，甜度高價格比較貴，一盒成本要價超過500元，等於一顆就將近20元。要完成蛋糕最大的10寸要30到40顆，最小4吋也要約15顆，老闆下重本還規定只能團購店取或麵包餐盒宅配，每個月能賣上千個。

民眾：「真的是餡料非常豐富，然後草莓非常大顆。」、「尤其是他們的草莓蛋糕那個草莓的量，比那種外面的那種蛋糕看起來量多。」

實際跟其他業者比一比，日月香蛋糕用大湖草莓，6吋有20顆只要500元；而ig上熱門的士林宣原蛋糕是用22顆滿滿的草莓，6吋蛋糕要價780元；精品代表LadyM主打千層草莓蛋糕，季節限定而且只在台灣賣，單片270元。草莓蛋糕選擇多，成為草莓旺季另一商戰。

來源：三立新聞

標籤: 麵包餐盒

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