桃園「滷味城」 年節最佳伴手禮
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2019-01-10 09:44
「滷味城」臨近桃園尊爵大飯店,在伴手禮界小有名氣,來客也從最初以桃園在地鄉親為主,逐漸擴散至外縣市,近年幕名而來的回國僑胞及大陸客也不少,吃過都讚不絕口。點心餐盒
陳培華表示,滷味是平民美食,「滷味城」鴨系列為主力產品,有鴨舌、鴨翅、鴨腳、鴨心、鴨掌及脆腸;雞系列有黑雞腳、雞腳、雞中翅、雞胗及蜜汁七里香;此外還有鵝系列的鵝腸以及豬系列的豬耳朵、豬頭皮。另外也加入火腿及酸菜、豆干、豆腐(百頁豆腐、黃金豆干)等時蔬系列,使產品更豐富多元,並可組合成專屬的禮盒。
「滷味城」以中藥材調配,對於滷汁入味與色澤、肉質Q度與賣相,每個環節與時間的拿捏絕不馬虎,此特色令人一吃難忘,5年來已累積眾多粉絲。特別調製的辣油,辣勁夠且香氣十足,獲得很多顧客的喜愛。陳培華說,精選新鮮食材是好吃的秘訣,「滷味城」不僅要把美味介紹給大家,也重視健康的把關;堅持不放防腐劑及人工添加劑的信念,從創立秉持至今,所有產品以真空包裝,但她提醒,滷味沒吃完要放冷藏,且要在2天內食用完畢。.點心餐盒
令她印深刻的是,有好幾次接到上市櫃公司的大筆訂單,事前客戶無預警「查廠」,廚房衛生及作業流程均通過檢驗。
談到創業緣起,陳培華說,美食是姐弟三人的共同興趣,從國內至海外,吃遍大江南北。「求學旅居國外及至回國後,始終懷念的是從小吃到大的家傳特製滷味」。把家傳美味分享給大家是最大的夢想,因此以滷味美食做為創業的起點,齊心努力並得到長輩的支持,汗水沒有白流,不僅把「滷味城」經營成五星等級,也得到舊雨新知顧客的強力推薦。
經濟日報
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