最對「味」聖誕節 這樣吃就對了
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-12-07 10:10
聖誕是歲末最重要的節慶,烘焙店陸續上市的季節商品搶先預告了佳節將近。
史多倫是德國傳統的聖誕麵包,它以麵粉和浸泡過蘭姆酒的糖漬橘皮、葡萄乾、杏仁膏和大量奶油製成,當地習慣從聖誕節前4周起麵包餐盒切成小片分次品嘗,麵包吃完佳節也到了。
還有從香料熱紅酒得來靈感的聖誕紅寶石蛋糕,在麵糊中加入杏仁粉、可可粉和薑餅香料,吃起來濕潤綿密、濃郁芬芳。
義大利的水果麵包麵包餐盒(Panettone)須經過好幾天發酵,因為雞蛋、奶油和糖的含量不低,所以吃起來有如蛋糕般甜美。除了傳統的糖漬蜜餞和果乾口味,還有加入草莓乾與巧克力等食材的變化版。另一款沒有餡料的黃金麵包(Pandoro)也是義大利人聖誕節必吃,重量從1公斤到80克都有,選擇很多樣。
法國的樹幹蛋糕從過去人們交換壁爐使用的聖誕木習俗演變而來,不僅造型可愛而且口味多變。至於美國人從感恩節到聖誕節餐桌上都會出現的玉米麵包麵包餐盒,做法跟蛋糕類似,吃起來甜味不重,嘗得到粗粒玉米粉樸實的嚼感,是聖誕火雞大餐的最佳拍檔,快選一款最想嘗試的陪你度過溫馨佳節吧!
來源:蘋果日報
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麵包餐盒
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