《花蓮》手工挑揀 部落有機玉米加工變點心

為了讓辛苦種的玉米賣出去，瑞穗鄉奇美部落媽媽們手工花了一星期挑揀十五公噸的玉米粒，透過慈心基金會、東豐農場等協助，加上歷經數月的研發，把玉米加工作成「玉米爆爆」輕食點心西點餐盒；基金會希望從部落出發，帶動本土玉米加工產業發展。西

慈心有機基金會二○一五年承接國家發展委員會「推動有機農業六星加值計畫」，在奇美部落選定非基因改造的硬質玉米輔導族人栽種，就是看中它耐運輸、儲存、加工多元性高，而且也是族人熟悉的作物。

去年奇美部落迎來有機玉米的豐收，但部落因耕地面積小，不適合大型機具作業，只能人工趕在梅雨季前完成，運往二十公里遠的東豐拾穗農場烘乾，但因為沒有玉米選別機，十五公噸的又運回部落，由婦女們逐一手工挑選，完成的硬玉米西點餐盒送到國內少數的非基改食品加工廠統百公司研發，還新購入玉米研磨機，完成「玉米爆爆」玉米片的研發。

部落族人口中的「蔣媽」蔣金英，雖年近七十、還在奇美文化發展協會擔任經理，努力替部落農業找出路。蔣媽說，很感謝慈心一路陪伴，研發的新產品真的很好吃，也希望大家都能嚐嚐「媽媽們的愛心西點餐盒」。

來源：自由時報