劍指白金新藍海　超商推100%無添加麵包

作者: 貝妮亞烘焙屋日期: 2018-11-09 09:31

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瞄準800億元白金商機，全家（5903）創超商通路首例，由百分百轉投資的福比麵包攜手世界麵包冠軍陳耀訓共同研發推出世界冠軍麵包餐盒系列，全家總經理薛東都表示，世界麵包冠軍主打真食材、無添加，更具備3大創新，去規格化生產、非標準化販售，力拚打開便利商店白金藍海商機。

世界冠軍麵包系列，首推主打「不加一滴水」製成的皇后土司麵包餐盒，還有使用台灣在地食材，如地瓜、香蕉乾、洛神花製成的甜麵包，全系列共六款，10月24日起分兩階段上市。其中，皇后土司家庭號包裝更是創下未上市就已熱銷14000條的佳績。

福比總經理林純如說，冠軍麵包受消費者青睞，最重要的原因是強調使用台灣在地食材，且根據食品工業研究所調查顯示，近五成以上民眾希望選購無添加、少添加食品，且需求持續成長。

林純如也說，福比想要開發具市場差異化的麵包，但要做出「無添加麵包餐盒」對大型麵包廠是一大挑戰，在和陳耀訓師傅交流後，兩人理念一拍即合，以平常開發麵包三倍的時間，憑著只想做出好麵包的傻勁，雙方不斷透過工廠實作和通信確認，終於催生出「台灣便利商店第一款100%無添加麵包」。

林純如指出，這次結合創新銷售方式，家庭號皇后土司採預購限定，消費者臨櫃購買，需要等三天才可到店舖取貨，在未上市前，先在內部導入店舖的Line群組團購，透過店長們經營的綿密網路宣傳，迅速預購突破1.4萬條，預計上市後再造另一波搶購潮。

來源：蘋果日報

標籤: 麵包餐盒

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