宛如藝術品...卻全是甜點 南臺科大學生西點製作獲國手資格
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-10-30 09:06
南臺科技大學餐旅管理系洪瑀襄用拉糖甜點呈現「俄羅斯沙皇馬車」,精緻細膩的手法,獲得全國技能競賽西點製作職類金牌獎,明年更將代表台灣,前往俄羅斯參加第四十五國際技能競賽,為國爭光。
國際技能競賽國手選拔賽西點製作職類正、副國手資格,此屆由南臺科大餐旅管理系洪瑀襄、康詠涵囊括,今年西點餐盒競賽主題為「俄羅斯印象」,為期三天的時間,需製作兩個大型裝飾蛋糕、三種迷你宴會點心、三種手工巧克力以及大型糖工藝藝術創作。
洪瑀襄的糖工藝作品以十六世紀的「俄羅斯沙皇馬車」為主題,用拉糖製作出一個個充滿俄羅斯風情元素的裝飾,相當別緻,搭上手工巧克力、迷你宴會點心等,讓洪瑀襄獲得國手資格;康詠涵則用馬戲團文化為基底,增添作品畫面多元性,獲得副國手殊榮。
南臺科大餐旅系過去幾年培養不少西點製作好手,都曾代表台灣出賽獲得佳績,第四十五屆國際技能競賽明年8月將在俄羅斯喀山舉行,校方也期許選手洪瑀襄明年能代表台灣,為校、為國爭光。
來源:自由時報
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西點餐盒
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