早午晚餐甜點都能變披薩 紐約加料披薩超澎湃

圓盤上擺著八個小漢堡，拿起一層層疊得厚實的漢堡，大口咬下，會發現裡面別有洞天。

Insider記者：「你可以看到裡面一整層乳酪通心粉，滿滿的薯條、漢堡排、一片培根，起司堡不是單純的漢堡，還有一片漢堡麵包。」

原來這可不是普通的漢堡，而是以漢堡作為餡料的漢堡披薩。厚厚的披薩餅皮中，夾有滿滿的乳酪通心粉，再撒上新鮮炸好的薯條，擺上肉排、培根與麵包，疊出八個小漢堡，就成了薯條漢堡披薩。

業者：「我菜單上任何東西都能放到西點餐盒披薩上，早餐、午餐、晚餐、甜點全都能放到披薩上。」

美國紐約的布魯諾兄弟披薩店，除了吃得到一般的披薩，還能享用這種特製加料披薩。不只是添加食材，不論鹹甜，各種餐廳菜單上看到的菜色，都能放到披薩上。像是迷你烤乳酪三明治，或是比利時鬆餅雞柳條，都能變成披薩餡料，最後淋上蜂蜜糖漿，變成鹹甜夾雜的好滋味。

Insider記者：「好耶，真好吃，上面這層蜂蜜是最畫龍點睛的部分，超美味。」

想吃甜食，當然也沒問題，義大利著名西點餐盒，西西里奶油煎餅捲，也能放到披薩上，作為餡料。

Insider記者：「這上面大概有三磅重的榛果可可醬，還有一整個西西里奶油煎餅捲，基本上一片甜點披薩上可以說美夢成真，我好興奮。」

披薩店老一輩的老闆說，推出這些特殊口味的加料披薩，都是因為紐約地區，餐飲業競爭激烈，要有特色才能屹立不搖。

業者：「不只披薩店，任何一種食物都會影響我們的生意，不論是披薩、熱狗、中國菜、日本料理、漢堡，任何一種食物都會影響我們的生意。」

年輕的合夥老闆則說，其實很多異想天開的口味，靈感都來自客戶。

業者：「我們發明的很多披薩其實都是顧客當下想到問我們能不能做，我只是把想法組合並且做出來，通常都會成功。」

貼近客戶需求，在傳統飲食上融合創新，正是布魯諾披薩店，在紐約都會區，屹立不搖50年的秘訣。

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