開點心車到偏鄉教甜點 幫青年實踐夢想
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-10-19 09:49
南投水里長大的李奇芳,是「深夜黑白切手工點心」團隊的團員,畢業後因緣際會成立屬於自己的甜點工作室。他與朋友利用工作室淡季時節,開著點心車到偏鄉進行甜點教學已經第三年了,希望啟蒙偏鄉孩子多元才藝的興趣。教育部青年署推動「青年壯遊台灣─尋找感動地圖實踐計畫」,今年邁入第11屆,參與人數超過200人,不僅讓青年走出戶外、尋找臺灣不平凡的風景,同時也結合自身專長幫助翻轉偏鄉,縮短城鄉差距。點心餐盒
李奇芳求學時期受惠於來自外地老師多元教育的啟蒙,畢業後成立屬於自己的甜點工作室。他與朋友利用工作室淡季時節,開著點心車到偏鄉進行甜點教學已,每次出發時,車上不僅滿載食材、器材,也載著不同領域職人好友,有咖啡師、舞蹈老師、手工藝老師,配合當地學校所需來安排才藝課程。今年李奇芳與專業攝影師古欣茹,以及一群義氣相挺的好友組成團隊,申請青年署感動地圖計畫,以「白日夢閃亮甜點車」為主題,到濁水溪以南的彰化頂庄國小及台東丹路部落進行偏鄉教學,讓孩子跳脫環境因素的限制,啟蒙他們的多元才藝。
「難道偏鄉不好嗎?」李奇芳時常詢問自己,其實偏鄉學校不一定缺乏經費或硬體設備,但因路途遙遠難以請到師資,於是才發想出以甜點車做為拉近城鄉距離的媒介,讓點心餐盒飲食與文化成為城鄉交流的橋樑。李奇芳表示,手作甜點的原料都採用當地盛產的食材,除了帶領孩子們實作之外,也讓孩子認識在地食材的特性及優勢,以及不同蛋糕點心製程的差異。甜點課、畫圖、舞蹈課、寫作、說故事等幾堂課程下來,不管先前多調皮、多生疏的孩子,都轉化成閃爍著求知而發亮的眼神,認真而積極的模樣。
李奇芳說,偏鄉的孩子有許多來自隔代教養或單親家庭,家長多在外地忙於生計,孩子除了依靠學校,其他時間較缺乏陪伴。透過甜點車的遠行,將多元才藝體驗的種子散播到偏鄉,不僅增加孩童們學習新事物的機會,同時自己也獲得刺激及偏鄉文化的滋潤。
青年署感動地圖實踐計畫幫青年實踐夢想,更多壯遊體驗活動可上「壯遊體驗學習網」查詢與報名。
來源:中時電子報
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