金牛角,牛角麵包,三峽金牛角麵包,葡式蛋塔,彌月蛋糕,起酥蛋糕

北京峰會會議盛大舉辦 備妥精緻茶點

中非合作論壇北京峰會昨天揭幕,為了保障此次峰會順利舉辦,工作人員在會場布置、餐飲製作用足工夫。新京報報導,國家會議中心四層大會堂A廳是舉辦開幕式的專用場地,容納近1200人,包括海內外嘉賓和媒體記者。40位貴賓坐在第一排,貴賓位與舞台距離約六米,40位貴賓的沙發和茶几間距為1.5厘米。

國家會議中心從走廊、會場休息區到宴會廳,處處可見非洲元素。在四層大會堂迎賓區,用各國國花擺放出握手花籃;大會堂VIP等候區,很多餐紙盒上描繪非洲動物;在VIP等候區點心桌上,一對大象很顯眼,大象是非洲元素,大象後背馱著元寶,鼻子上還捲了玉如意,增添中國元素。

國家會議中心還對會場濕度、溫度進行實時監控,確保會場保持濕度45%、恆溫25℃。

國家會議中心場館內設置三處茶歇區,供代表隨時取用客製化會議點心,種類有麥片餅乾、迷你鬆餅等西式甜點,也有艾窩窩、蜜汁叉燒等中式點心。為方便客人取餐及食用,所有茶點都可以一口吃。

為了保證食品安全,場館用的食材都嚴格控制採購源頭,做到來源可追溯,運輸、驗收、儲存、製作各個環節嚴格把關;食品安全雙人雙責,原材料、成品雙留樣。

為保證食安,自助餐魚肉全部使用深海魚,所有原材料無魚骨,無骨。所有食物標籤有中、英、法文介紹,還把配料和輔料都標記出來。在容納1200人進餐的大廳中間,擺放兩件名為「情長萬里」和「雀羽金花」的糖藝作品,歷時兩個多月完成。

另外,大宴會廳四組果蔬雕非常鮮艷,碩大的西瓜雕出牡丹花紋,玲瓏剔透。客製化會議點心這些果蔬雕擺件,用到了西瓜、伊麗莎白瓜、倭瓜、心裡美蘿蔔、胡蘿蔔、葡萄等水果蔬菜。

國家會議中心西餐冷菜廚師長閆柱說,他們不僅要雕刻,還要學習插花。這四組果蔬雕底下都是用一個大冬瓜做配重底座,然後把其他雕好的部件插上去,做出造型。

來源:世界日報
評論: 0 | 引用: 0 | 閱讀: 172