茶當酒迎賓客別具風味的茶會

宋‧杜耒的《寒夜客來》中說：「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一般窗前月，才有梅花便不同」。4月3日，中華茶文化學會會長楊綺貞以此詩道出以茶待友不同境界。客製化茶會點心

她表示，「寒夜客來」古話今談，在寒冷的夜晚，有客人來拜訪，以茶代酒，打開竹爐，茶水熱氣沸騰，紅紅爐火，暖氣盎然，窗外月光如常，但初綻梅花讓小屋充滿光彩。仿效古人意境，茶會適合於各種場合、慶典，可以布置的精緻引人入勝。如小孩滿月酒，氣氛歡欣，在熱鬧的氛圍下，在旁邊闢出一小塊地方，設個雅緻茶席，大人們品茶，閒聊；同學會，老友相聚，設個茶會，以茶相待，青果小點；有外國朋友時，泡個工夫茶，用小茶杯、小茶壺，慢慢喝，也是很有情趣。

楊綺貞說，茶會、茶席布置重點在於讓大家一看就想喝茶。尤其主角茶壺，吸引著來客，使其舒適喝茶。而精心設計的茶貼會給茶會加分。她介紹，茶貼的設計，天馬行空，發揮想像，客製化茶會點心枸杞、葉子、玉蘭花、小花草，都可置入其中，也可以依照傳統用畫的，畫出歡迎的圖案，註明時間、地點、主辦人等訊息。

茶席的茶食搭配可隨心意選擇，選擇較小的盤子，用綠葉點綴，紫蘇葉、薄荷葉都是好的選擇；微微酸甜的食物配茶較適合，茶具旁或擺設茶食盤，都可擺上隨手採來的小花襯托。

辦茶會的時候每次都要準備小品花。放在茶席上的「茶花」，從後院花草隨手捻來，情趣無窮。

楊綺真表示，該學會4月28日上午11點開始，將在洛杉磯華僑文教中心舉辦「茶帖茶韻雅集」太極五行茶道書畫琴藝聯展，由楊泰鵬教授主講。內容包括：陰陽五行八卦與春、夏、秋、冬四段和茶的關係，易經養生。

現場有多位留美華人名藝術家展示漫畫、水彩畫，將水彩與水墨融會貫通，工筆與寫意之間濃淡相宜的墨趣與絢麗的風采展現出來；以茶、花為主題而創作的水彩、油畫作品——《池坊花藝》，呈現插花藝術；茶席上雅俗共賞的小品花； 茶藝種子教學班團隊以茶禪之心為嘉賓們奉上溫暖的茶湯；楊綺真帶來臺灣製茶工會提供的特色佳茗；客製化茶會點心有純正凍頂軟枝烏龍茶、參賽文山包種茶、新竹東方美人茶、日月潭蜜香紅茶、坪林新芽黃茶、安吉白茶、湖南安化黑茶、金班章普洱黑茶，空氣間茶香、花香裊裊飄散，還能聆聽陣陣悠揚、抒情飄逸的古箏旋律，以茶會心，書畫怡情。

來源：大紀元