神還原《延禧》皇上最愛！達人教做御前點心「荷花酥」

食材：

油皮

高筋麵粉 125g

低筋麵粉 85g

糖粉 20g

無鹽奶油 60g

冰水 85g

綠色食用色素 適量

油酥

低筋麵粉 235g

無鹽奶油 120g

抹茶粉15g

鹽 2g

蓮蓉餡 600g

作法：

步驟一、用食用色素調一下顏色

步驟二、將油皮的材料先混和均勻

步驟三、弄成細沙狀即可加水了

步驟四、保鮮膜封一個小時

步驟五、將油酥的材料混均勻保鮮膜封一小時

步驟六、將蓮蓉餡分為25g一顆放冰箱

步驟七、油皮油酥各分15g

步驟八、油皮包入油酥桿壓三折折起再桿一次再折起

步驟九、用手壓扁包入蓮蓉餡

步驟十、保鮮膜包起冷凍庫冰10分鐘

步驟十一、用刀子割米字型

步驟十二、烤箱上下火開170度，烤30～35分鐘即完成

資料來源:中時