學生體驗親手製作米麵包

新北市金山區中角國小辦理食米食農活動，於昨（十二）日進行食米食農教育-創意米麵包製作體驗活動，讓學生透過新興米製食品體驗課程，推廣米穀雜糧產品的優點，以增進學童對於新興米穀雜糧產品的認同感，了解不需用麵粉，使用稻米仍可作出各種好吃的點心，也深耕學生對米食的認同。麵包餐盒

隨著飲食習慣的西化，臺灣米的總消費量逐年退減，中角國小為了讓學生品嘗更多元豐富的米食，於每週二、五的營養午餐中，在主食白米飯加入金山特產芋頭、地瓜或全穀類（五穀雜糧米、糙米、胚芽米、紫米等），更希望藉由新興米食製品的體驗活動，發揮在地食材特性，讓學生了解米除白飯，也能使用西式烘焙方式製作成對身體無負擔的養生麵包，比起熱量較高的西式麵包，低熱量的米麵包可以讓學生吃麵包餐盒更健康，也希望學生在體驗中懷抱知福惜福的心，進而學會珍惜各項資源，進而養成勤儉之美德。

課程由彩田友善農作農友教導學生製作米麵包，使用今年於北海岸在地採收的彩田米，運送至宜蘭「農知稻企業社」碾米廠碾製，並確保碾製過程中，不會混到其他的米，經由基隆暖暖舞麥窯的張源銘先生將這些無毒的彩田米磨成粉，再交由輝要無毒菜園農友邱奕豪先生試做食譜，其他食材主要由「248農學市集」提供天然健康的素材，並介紹食材由生產到消費地的過程，希望學生吃到臺灣在地的麵包餐盒農產品，懷抱感恩的心，品嚐、珍惜每樣食材，增進學童對米食營養的認知與了解。

新北市金山區中角國民小學，設立於民國四十三年，總學生人數六十人，前臨東海，後倚竹子山，自然生態環境豐富，學校積極進行生態教育，推行食米食農教育，不只教導學生食農教育知識，更讓學生落實行動，進而能愛護自然生態。

來源：台灣新生報