保持傳統與創新的百年糕餅店

新埔鎮中正路呂順興餅舖創立於1862年(清同治二年)，至今已有156年歷史，傳承已五代，由店內保有的餅模、擀麵棍、餅印、竹籃等具歷史的用品，可以印證。由這些古老用具，也可以了解各時代流行的糕餅，以及呈現當時的風情民俗。20人團體事先預約，可以作導覽解說。

　　呂順興餅舖在傳統糕餅方面有蕃薯餅、綠豆餅、芋頭餅、竹塹餅、南瓜餅、鳯梨酥、蛋黃酥、芋頭酥、土鳯梨酥、廣式小月餅、綠豆椪、鴛鴦餅、喜餅等，還有各式西點餐盒麵包、吐司等，為了配合消費者的需求，也開發西瓜吐司、髒髒包、手工糖果、杏仁蕃薯糖、牛軋糖、造型馬卡龍、造型棉花糖等。而應節慶的糕餅或相關產品自然不會少。

　　而在創意產品方面有2D、3D造型藝術蛋糕，一個造型藝術蛋糕大概要花2-3小時的時間，甚至更長，需要的民眾可以提前洽談，只要可以接的訂單，都會盡可能作到令客戶滿意的程度，因為是以手工製作，每一個都是唯一的作品。客群有來自新竹市、竹北市，甚至於更遠的地方。但是它要利用一塊更大的蛋糕進行雕刻及裝飾，價格比一般同尺寸的蛋糕高很多。已有很多客人反應，小朋友在唱過生日歌之後，還捨不得切蛋糕。為了顧慮到產品運送的問題，只接受到店面取貨，蛋糕類不提供宅配服務。造型蛋糕又分為有奶油及沒有奶油兩大類。

　　2018中秋節將至，呂順興餅舖也供應月餅，2018年首次有精美禮盒包裝，分成大、中、小三種規格，內容客人可以自行組合，為了配合政府環保減塑政策，所有產品在客人選擇之後才進行包裝，需要一點時間，減少等待時間，最好提前預訂，以便呂順興餅舖提前作業。

　　呂順興餅舖糕餅都是當天烘焙西點餐盒，每天定量生產，而且分批烘烤，經常會有剛出爐熱熱就賣出的情形，有時還要略為等待。所有產品不加防腐劑及人工香料等，同時在油、糖方面也配合下修，所以賞味期常溫為三天，冷藏約七天。

　　2018年新埔鄉公所在遊客中心成立時，同時辦理第一屆十大伴手禮選拔，經過網路票選及專家評鑑加總之後，呂順興餅舖勇奪第一名，足見產品品質受到大家的肯定與認同，他日到新埔旅遊，不要錯過百年老店的糕餅，新埔鎮第一屆第一名的十大伴手禮。

資料來源:蕃薯藤