台北君悅酒店與雅詩蘭黛集團攜手作公益推出「粉紅閨密」雙人下午茶套餐 捐贈20%予台癌臨床研發

台北君悅酒店與雅詩蘭黛集團再度攜手合作，將自9月10日起至10月21日止，於二樓茶苑聯名推出「粉紅閨密」雙人下午茶套餐，期間所得將捐贈20%予財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會，期盼消費者在享用美食之餘更能串連各界愛心作公益。

自1992年起26年來，雅詩蘭黛集團在每年十月的國際乳癌防治月期間，都會在全球重要城市舉辦公益活動，希望民眾不分性別與年齡，共同關心乳癌防治議題；而對慈善活動不遺餘力的台北君悅酒店，今（2018）年也再度由點心餐盒房執行主廚博豊安（Julien Perrinet）領軍甜點團隊，與雅詩蘭黛集團合作，以乳癌防治活動的意象粉紅絲帶為主題發想，推出「粉紅閨密」雙人下午茶套餐。

博主廚表示，粉紅色展現的是「對自己」與「接受自我樣貌」的愛，它是一種柔軟而堅毅的態度，是溫潤而綿長的力量；「粉紅閨密」雙人下午茶套餐透過不同點心餐盒的樣貌，傳達「愛與勇氣」的正能量，以及世人對乳癌防治的關心。

「粉紅閨密」主題甜點

無論選擇的是咖啡、茶飲，或是專為此次主題設計的粉紅特調，在博主廚的規劃與甜點團隊的努力下，「粉紅閨密」系列甜點不僅呈現茶苑下午茶一貫堅持的美學，嘗起來更是美味。在玫瑰花香的簇擁下，以黑醋栗甘納許裝點而成的絲帶造型餅乾，口感酸甜怡人，視覺效果簡潔優雅直接串聯主題，教人印象深刻。由一大一小兩個圓形泡芙上下堆疊，因神似身穿長袍的修女而得名的經典法式點心餐盒「修女泡芙」，以覆盆子凍與小雛菊點綴，口感Q彈滋味清爽。

同時，系列甜點中亦選用知名品牌櫻花茶製成果凍並撒上新鮮莓果，香氣簡約而優雅，入口呈現單純的喜悅；而另一款甜點則以開心果費南雪為基底，上頭再裝點新鮮草莓，狀似含苞待放的花朵，充滿浪漫氛圍。此外，以莎布蕾餅乾為底、玫瑰蜜桃慕斯為餡，外表以粉色鏡面、珍珠巧克力與花瓣點綴製成的小點，以可愛的外貌及多層次的風味，成為「嬌」點之一。

此次甜點中最為吸睛的亮點，則非模樣可愛的「寶貝獨角獸」莫屬。這款甜點以莎布蕾餅乾為基底，上頭用海綿蛋糕、茉莉花茶慕斯與無花果醬交互堆疊，最後則以白巧克力、蛋白霜、鮮奶油與巧克力勾勒出獨角獸造型，教人直呼逗趣。博主廚說，獨角獸是傳說中的生物，是高貴與純潔的象徵，這其作為「粉紅閨蜜」雙人下午茶的點心餐盒，希望藉此呼應女性堅強與勇敢時仍帶有的高雅與純真。