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造型麵包超討喜 網站傳授教學食譜
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-08-13 10:08
西瓜一定要清甜多汁才好吃嗎？蓬鬆又軟綿綿的的「西瓜」一樣別有一番滋味，Kawaii Sweet World的網站Rachel提供賣相非常可愛的西瓜麵包教學。
金牛角材料：
麵粉 3杯
暖牛奶 1杯
提子乾 1/2杯
熱溶牛油、沙糖 各2湯匙
酵母 2 1/4茶匙
鹽 1 1/4茶匙
紅色及綠色食用色素 各少許
做法：
1. 先將牛奶、牛油、酵母及沙糖拌勻。
2. 混合麵粉及鹽後，與（1）攪拌成麵糰。
3. 將麵糰一分為二，其中一個再細分兩半。
4. 最大的麵糰加入紅色食用色素，放入廚師機與1/2杯麵粉攪拌8分鐘，然後放入提子乾。
5. 兩個小麵糰分別與1/4杯麵粉混合，其中一個加入綠色食用色素，用廚師機各自攪拌8分鐘。
6. 用保鮮紙包好，讓金牛角麵糰發酵1小時。
7. 把紅色麵糰搓成長條形，壓平原色麵糰將之包好，面層再包上綠色麵糰，放入焗盤內封好並發酵1小時。
8. 放入攝氏170度焗爐焗10分鐘，然後舖上錫紙再焗20至25分鐘。
網址：kawaiisweetworld.com
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