陶壺麵包窯學生玩烘焙親近原鄉

作者: 貝妮亞烘焙屋日期: 2018-07-25 10:36

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「哇！好香，我自己做的麵包耶！」麵包餐盒屏東霧台國小新建陶壺狀麵包窯今天啟用，學生們由烤窯師傅帶著揉麵團、烤紅藜麵包和小米披薩，在山上也能吃到剛出爐的麵包，學生都開心極了。

霧台國小是魯凱族學校，也是全屏東最「高」學府，校長楊瑞麟說，披薩、麵包是山區不常見的食物，這學期他努力籌募經費，興建陶壺狀麵包窯，將魯凱族特色融入，此外，今天教導小朋友揉麵團、烤麵包，也將在地種植的紅藜、小米、紅龍果等食材融入食材內。

烤窯由霧台鄉女婿董文禮興建，董文禮自己在屏東市區開了窯烤披薩店，除了為霧台國小興建具魯凱特色的烤窯外，他今天也指導全校老師和學生製作麵包和烤披薩。

霧台國小有山上和山下永久屋兩個校區，山上校區國小部有30名學生，幼兒園有20名學生；山下的永久屋校區有100多名學生，麵包窯建在山上校區。楊瑞麟說，莫拉克颱風後，多數的鄉民都搬到山下，學生親近原鄉土地的機會越來越少，他希望創造更多元素，讓學生願意親近原鄉土地。

楊瑞麟表示，學生動手做麵包和披薩，用的都是在地食材，讓學生從「玩」烘焙中，親近土地。霧台鄉種出來的咖啡品質不錯，已有不少咖啡品牌，現在霧台國小也種滿咖啡，他打算把霧台國小打造成「咖啡國小」麵包餐盒，從種植到沖泡都讓學生「動手玩」，加上烘焙食品，或許未來能讓更多的學生回到山上，回到部落創業。

麵包、烤披薩由中高年級學生動手作，烤好的麵包和披薩再分享給所有學生享用，吃著山上種的紅藜、小米和紅龍果烤出來的麵包、披薩，小朋友們都很開心，加了很多紅龍果在披薩上的麥姓小朋友說：「原來紅龍果披薩是這種味道，真的很好吃。」

資料來源:Yahoo新聞

標籤: 麵包餐盒

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