靠麵包烘焙技術翻轉人生

作者: 貝妮亞烘焙屋日期: 2018-07-18 09:34

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擁有製作麵包甜點的一技之長，讓學生也有機會翻轉人生！全台4家公益團體從去年開始培訓學生烘焙金牛角，累積超過300個小時的專業訓練；現在學期結束，要來場烘焙比賽總驗收，特別邀請世界冠軍麵包師傅來評審，也勉勵這群高關懷學生，走出不一樣的人生路。

烘焙教練：「前面那邊有油，如果手溼溼的，表面那邊拍點油。」

白胖的麵糰得仔細秤重，每一顆大小重量統統標準化，包裹養生山藥和甜栗子，這一款使用在地食材的麵包是學生花10個月時間開發出來的產品。

高職生：「利用在地產品的一些東西，然後把它當作是裝飾，點綴在蛋糕的上面。」

高職生：「小時候都會看一些美食節目，或是看那些達人親手做那系列。」

烘焙金牛角教室裡這群高中年紀的學生來自全台四地不同的基金會，他們願意進廚房苦練技術，跟著師傅學習一技之長，還邀請到2018世界麵包冠軍王鵬傑擔任評審，傳承自己的故事鼓勵孩子。

基金會副執行長：「這些比較是高關懷的偏鄉弱勢的孩子，所以我們看見他們，其實人生它們需要有給一個隱形的翅膀，所以我們其實在去年開始，我們就有一個為期十個月的烘焙的教育訓練，那我們是希望給他們一技之長。」就像烘焙桌上白胖的麵糰，他們在人生起跑線上以實力揉捏出不一樣的未來。

來源：三立新聞網

標籤: 金牛角

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