超興奮!小學生體驗傳統窯烤麵包
作者: 貝妮亞烘焙屋 日期: 2018-06-29 09:12
「哇!好香,我自己做的麵包耶!」屏東霧台國小新建陶壺狀麵包窯今天啟用,學生們由烤窯師傅帶著揉麵團、烤紅藜麵包和小米披薩,在山上也能吃到剛出爐的麵包餐盒麵包,學生都開心極了。
霧台國小是魯凱族學校,也是全屏東最「高」學府,校長楊瑞麟說,披薩、麵包是山區不常見的食物,這學期他努力籌募經費,興建陶壺狀麵包窯,將魯凱族特色融入,此外,今天教導小朋友揉麵團、烤麵包,也將在地種植的紅藜、小米、紅龍果等食材融入食材內。
烤窯由霧台鄉女婿董文禮興建,董文禮自己在屏東市區開了窯烤披薩店,除了為霧台國小興建具魯凱特色的烤窯外,他今天也指導全校老師和學生製作麵包餐盒麵包和烤披薩。
霧台國小有山上和山下永久屋兩個校區,山上校區國小部有30名學生,幼兒園有20名學生;山下的永久屋校區有100多名學生,麵包窯建在山上校區。楊瑞麟說,莫拉克颱風後,多數的鄉民都搬到山下,學生親近原鄉土地的機會越來越少,他希望創造更多元素,讓學生願意親近原鄉土地。
楊瑞麟表示,學生動手做麵包和披薩,用的都是在地食材,讓學生從「玩」烘焙中,親近土地。霧台鄉種出來的咖啡品質不錯,已有不少咖啡品牌,現在霧台國小也種滿咖啡,他打算把霧台國小打造成「咖啡國小」,從種植到沖泡都讓學生「動手玩」,加上烘焙食品,或許未來能讓更多的學生回到山上,回到部落創業。
麵包、烤披薩由中高年級學生動手作,烤好的麵包和披薩再分享給所有學生享用,吃著山上種的紅藜、小米和紅龍果烤出來的麵包餐盒、披薩,小朋友們都很開心,加了很多紅龍果在披薩上的麥姓小朋友說:「原來紅龍果披薩是這種味道,真的很好吃。」
來源:中央社
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