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角逐「天下第一攤」 中、西、台甜點拚人氣

「天下第一攤」揭曉!台北市市場節今年「天下第一攤」會議點心分成名媛甜點鑑賞、創新行銷的崛起新市力、生鮮雜貨的市場新鮮貨、部落客最愛的熟食飲食等四類,本屆報名人數為歷年之最,共有一四六家攤商報名角逐,北市市場處公布十四個金賞獎得主,各有不同特色,獲選僅十%機率,台北市長柯文哲直呼,競爭真的很激烈。

主場活動由民眾票選,由安東市場-馬師原創料理「杏仁豆腐」,贏得人氣金賞一名;最後納入專家現地評選成績,以法式傳統手工小點外脆內Q的波爾多文化遺產「可麗露」獲得金賞的中崙市場-吃吃喝喝,以及士林市場-爵林堅果坊,積累數十年精緻手藝呈現,打造出甜而不膩動人口感的「杏仁酥」。

台北市市場處表示,今年以甜點作為天下第一攤指定項目,希望藉此吸引更多不同年齡層消費者的目光,傳統市場不再只是販售魚肉蔬果等傳統品項的地方,代表著市場已經開始轉變,更希望翻轉民眾對傳統市場的刻板印象。

擔任甜點鑑賞團的評審長、烘焙達人的何文熹表示,沒想到傳統市場的甜點除了具有水準,包括獨特技藝的手敲「鬆糕」、擁有多層次口感的「千層饅頭」、受觀光客喜好的「杏仁酥」、養生甜點「紫米芝麻包」、東方布朗尼的「巧克力鳳梨酥」等攤商會議點心,都拿出看家本領。

獲得中式甜點評審推薦獎的中山市場紅豆湯麻糬伯,30年來堅持手作,以Q軟不黏牙的麻糬,搭配帶有濃郁不膩口的紅豆內餡,外層現磨的顆粒花生粉提升了整體香氣,被擁有多年甜點製作經驗的評審杜佳穎,稱讚為有史以來吃過最好吃的麻糬。

士東市場的姑姑手作,老闆娘曹淑貞50歲才投入烘焙,絕不添加膨鬆劑,完全純手工的製作過程,強調出食材的原味,讓評審們讚不絕口,也獲得西式甜點評審推薦獎的殊榮。

今年6月份臺北傳統市場節推出「漫遊新市界」活動,讓民眾逛市場不再單純只是買菜,特別邀請網路紅人「星期天配音是對的」,透過聲音帶民眾走訪六大市場:士東市場、南門市場、永樂市場、新富市場、華山市場及水源市場,聽他重新描述市場故事,同時還可使用手機掃描Qr code加入市場節LINE@邊聆聽故事、邊集點拿好康,七月份預計邀請「地方媽媽-秀娥」以直播方式教民眾在家就能輕鬆做出健康市場好料理。

資料來源:Yahoo新聞
標籤: 會議點心
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