營養師教糖尿病患　做低熱量夏日甜點足感心

記者蔡慶智／嘉市報導
 

自己的健康，自己負責！署立嘉義醫院4日，舉辦糖尿病友會，營養師趙梅芬教參與的糖尿病友，利用代糖蒟蒻、柴魚汁、優格、新鮮生菜等材料，自己做低熱量點心，讓糖尿病患也能吃到好吃的夏日甜點，而不會吃錯東西引爆糖尿病，若需要食譜的糖尿病患者，可洽詢嘉義醫院營養室。

夏天對糖尿病患非常危險，稍不小心就會攝取過多的糖分，署立嘉義醫院營養師趙梅芬表示，自己的健康，自己負責，所以特別研發出低熱量的點心、飲料，與糖尿病友分享，讓大家能平安渡過夏日，一般人也可以參考。

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低熱量的點心使用的材料，都是高纖維的食品，趙梅芬指出，像黑木耳、白木耳、枸杞、紅棗、蒟蒻、新鮮生菜等，而且使用代糖調味，代糖是人工合成的甜味劑，會產生甜味，所含的熱量極低，不會影響血糖，也不會增加體重，一般市面上所販售的代糖皆可放心的食用。

趙梅芬建議糖尿病患自製飲料，如冷泡茶，可保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等抗氧化物質，有效促進腸胃蠕動，減低茶單寧釋出，避免苦澀味，增加甘甜度。另外，果醋加入冷開水稀釋後，加入冰塊後快速「雪克」，就是一杯富含天然酵素的健康飲品。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100804/17/2agsu.html