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輕斷食興起 新創瞄準商機

近年來掀起一股「輕斷食」風潮,也就是在限定時間內禁食,由於這種作法據說有助於提高專注力和生產力,受到矽谷人青睞,也有新創公司推出相關應用程式(App)搭上趨勢。

彭博資訊報導,過去三年來,透過搜尋引擎Google搜尋「輕斷食」的每月搜尋次數躍增將近十倍,最熱門的時候點心餐盒一個月被搜尋高達100萬次,搜尋次數幾乎等同於「減重」,更超過「節食」的次數。若干研究顯示,未進食和專注力及生產力有正向關聯。

飲食計畫付費程式PlateJoy在預防糖尿病的療程中加入輕斷食法,鼓勵用戶減重,降低罹病風險。PlateJoy也和保險業者合作,若保險業者客戶使用PlateJoy成功減重,保險公司就會付費給PlateJoy。這款程式提供的教練和進度追蹤服務一年收費230美元。

PlateJoy共同創辦人包格納(Christina Bogner)表示,PlateJoy鼓勵用戶採用有限制時間的飲食模式,採行這種方法的用戶每天只能在特定幾個小時飲食。她說,輕斷食法讓她在過去這幾年來減掉50磅。

南加州大學教授隆戈(Valter Longo)專門研究限食和壽命的關聯,研究顯示,採行輕斷食法的老鼠的壽命較長,測驗表現也較好。隆戈提倡多日節食法,並販售節食點心餐盒 ,內含湯、飲品、維他命甚至點心等食物,但份量都很少,顧客在第一日只會攝入約1,100卡熱量,接下來四日間,每日也只會攝取約750卡。

但專家警告輕斷食法潛在的負面效果,過去各式各樣的限制進食方式都很容易讓人出現飲食失調等問題。動物實驗也顯示,採行斷食的雌老鼠,荷爾蒙會受影響,且出現卵巢萎縮等問題。

資料來源:經濟日報

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標籤: 點心餐盒
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