魔法下午茶 手指餅乾變出義式提拉米蘇

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

義式提拉米蘇，近年來成為廣受好評的下午茶蛋糕點心。嚐過的都會說它，外表看似平凡無奇、融在口中香濃滑順的口感卻令人意猶未盡。不過，一般人說提拉米蘇長相如蛋糕，其實真正傳統手工製作的義式提拉米蘇，是由手指餅乾變出來的！

在公館Amici自家烘培咖啡中，提拉米蘇長的可不是切片的三角蛋糕，而是用硬式手指餅乾及生雞蛋做成Tiramisu。看它的外表，就像一台坦克車，上層載著灑上可可粉溶化的馬斯卡彭(Mascarpone cheese)。

Amici負責人Dennis說，Mascarpone 是 義 大 利 一 種 很 柔 軟 的 Cheese，有些提拉米蘇蛋糕也會改用鮮奶油加雞蛋取代Mascarpone，在口味上與柔軟度上稍有差異。手工的提拉米蘇是Amici的熱門下午茶點，用硬式的手指餅乾稍為浸透在放涼的Espresso中，然後一層餅乾、一層Mascarpone，最後在最上層的Mascarpone醬上灑上進口瑞士蓮可可粉，吃得到提拉米蘇香濃而不膩的奶香味，讓人忍不住一口接著一口！

為提拉米蘇找一個伴侶，配上一杯半點拿鐵最是對味！Amici的咖啡豆皆是自家烘培而成，半點拿鐵是將一般人認為的鴛鴦(咖啡加奶茶)製作成簡單順口、打上奶泡的咖啡熱飲，淡淡茶澀味配上咖啡香，很受女性朋友歡迎。另外，店裡除了有甜口味的提拉米蘇外，鹹口味的磨菇牛肉帕尼尼，也是值得一嚐的下午茶點喔！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100626/62/286ig.html