鬆鬆獅、彩色吐司繽紛麵包在地食材入餡

作者: 貝妮亞烘焙屋日期: 2018-03-30 10:38

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傳統的肉鬆、青蔥麵包也加入童趣，台北有麵包店，把肉鬆麵包變成獅子、滿滿清蔥的烏龜麵包，還有彩色吐司麵包餐盒，不但自己養酵母，還要加入在地食材，味道如何一起去嚐嚐。

可愛獅子，一下笑咪咪、眼冒愛心，這可不是玩偶，而是傳統的肉鬆麵包大變身，鹹香肉鬆和微甜麵包，在口中化開，美乃滋多了濕潤口感，還有彩虹吐司，天然食材讓吐司裡，藏了一道彩虹。

造型麵包也要內外兼顧，師傅堅持自己養酵母，從零到有，要花整整3天，輕輕一拉，活性看得見。

彩色吐司來自三色麵團，一一搓成長條，增加麵糰層次，接下來，師傅開始綁辮子，讓三種顏色交錯，顏色更繽紛，捲起來，彷彿魔術方塊，看來簡單，但每個動作，都會影響麵糰的鬆軟程度。

表情豐富的小丸子，師傅用竹碳粉，一筆一點，畫出腳丫子，串起來，讓人捨不得吃，裡面別有洞天，香甜黑糖麻糬，還會牽絲。

滿滿三星蔥的青蔥麵包，變成俏皮烏龜，造型麵包包入在地食材麵包餐盒，一口吃進台灣土地的滋味。

資料來源:民視新聞

標籤: 麵包餐盒

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