正宗始祖三峽金牛角

來到三峽，除了逛逛三峽老街、體驗當地的藍染文化，想買伴手禮更不能錯過在地的特色名產「金牛角」，而老街上各種品牌的金牛角，到底哪間才是創始店呢？地方文史工作者林炯任笑說：「就是那間在菜市場裡的福美軒餅舖啦！」

曾在三峽國小任教多年的林炯任表示，福美軒餅舖的第3代老闆羅健元是自己的學生，他曾到店裡做家庭訪問，當時福美軒餅舖創辦人羅福清熱情地端出金黃色、牛角造型的麵包，並介紹這道他發想的麵包，叫做「金牛角」。

今年高齡80歲的羅福清，儘管身體狀況不如以往，但仍會到廚房檢查金牛角，他回憶道：「20年前與太太出國旅遊時，在飛機上嚐到一種菲律賓麵包，因此突發奇想，若能將這款麵包與中式的漢餅做結合，或許會是一種創新。」在經過多次的改良、研發後，終於突破製作困難，研究出外酥內軟，口感濃郁的金牛角麵包。在林炯任的印象裡，福美軒的金牛角原本僅是1款特色的在地麵包，但透過口耳相傳的口碑行銷，加上2001年時媒體大幅報導而瞬間爆紅。

目前在三峽老街至少有6間不同品牌的金牛角店面，林炯任笑說，可以確定的是福美軒餅舖是創始店，而其他店舖所販售的三峽金牛角，口味創新、豐富，也為金牛角帶來更多樣的面貌！

資料來源:自由時報