記者王以瑾／台北報導
馬來西亞冰品，大家最有印象的就是摩摩喳喳，但其實在當地最普遍、陪伴每個大馬人長大的國民冰品應該是紅豆冰；他們的紅豆冰和台灣的不同，除了主角是使用蜜紅豆之外，還加入了水果和許多配料，看起來也很摩摩喳喳──色彩很豐富。最近上映的馬來西亞電影《初戀紅豆冰》，可以看出大馬人對紅豆冰的特殊情感。

電影《初戀紅豆冰》，紅豆冰是女主角「打架魚」對父親的美好回憶，而當「打架魚」即將遠行時，男主角「Botak」無論如何都要送達的也是一碗紅豆冰；看似無奇的冰品，牽動著多少記憶，每個大馬人對紅豆冰都有自己的故事。

紅豆冰 (Ais Kacang)，一開始是在刨冰上加蜜紅豆，後來隨著時間演變，大馬人開始在刨冰中加入亞答仔、涼粉、甜玉米、熱帶水果等各種配料，現在有些店家還會再加上一球冰淇淋，一碗花花綠綠的，很符合我們對馬來西亞冰品的印象。說起來，台灣人對於馬來西亞冰品的印象就來自於摩摩喳喳 (Burbur Cha Cha)，其主要成份是椰漿，再配上西米露、芋頭、番薯和班蘭葉，色彩鮮艷而美味。

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馬來西亞位處赤道附近，常年盛夏，冰品是少不了的消暑良伴；除了紅豆冰、摩摩喳喳之外，珍多冰 (Cendol)也是馬國的傳統甜點，搭配綠色粉粿、大紅豆、奶油玉米，加上一大碗刨冰，再淋椰糖漿，讓人暑意全消；而鴛鴦玫瑰花茶 (Sirap Bandung)則是大馬人常喝的飲品，玫瑰萃取液加上奶茶，淡淡粉紅色，帶著一股浪漫甜蜜氣息，有些店家還會加入涼粉或櫻桃、椰果等果凍，形成多層次的QQ口感。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100811/17/2avye.html

大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

「宅配美食」一詞已成為21世紀初人們生活中的一部分，蛋糕、餅乾、肉鬆、海苔、海鮮、鴨賞、巧克力、三明治、火腿……幾乎是可以包裝運送的，都能列為宅配美食的選項。

在網路上及各項活動展覽中都有良好銷售成績的頌珍馨手工蛋捲，即是宅配美食中新興的後起之秀。大約只有三年時間，頌珍馨的手工蛋捲在台灣已頗有知名度，而且在大甲鎮瀾宮、南投集集都還有特製的經典款禮盒，儼然已成為台灣名產。

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在台灣區農業合作社聯合社舉辦的「第88屆國際合作節」中，頌珍馨手工蛋捲很受民眾歡迎。經營者李先生表示，頌珍馨與「送真心」同音，人家說送禮就是要送真心，所以他們嚴選自然食材、不添加防腐劑，把真心都捲入蛋捲中，希望帶給民眾最貼心的好味道。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100801/62/2aac5.html

由於母親節蛋糕的盛行，不少業者針對88節也推出父親節蛋糕應景，口味獨特、模樣討喜，預購還可享85折起的優惠，企圖增加今(99)年的業績收入，而，還沒準備好禮物的子女們，則可用心挑選一個美味蛋糕，再加上一句「我愛你」，讓老爸從嘴甜到心裡。

85度C今(99)年推出「紳士爸爸」、「錶達心意」、「爸爸熊厲害」等3款蛋糕，主要以各國烘焙食材和父親相關配件為設計概念。像是「紳士爸爸」使用十穀米、紅麴乳酪及優格幕斯，層層疊出豐富層次，外觀以襯衫領帶為主題，讓老爸一眼就看出，那是專屬自己的蛋糕。

8月4日前，預購85度C父親節蛋糕，即可享85折優惠，再送85度C六週年慶飲料折扣卡，可有飲料單次消費95折優惠，若飲料單次消費101元以上打9折，上網登錄發票週週再抽20名價值525元的午茶兌換券。

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COLDSTONE針對即將到來的父親節及七夕，規劃一系列應景活動。即日起至8月8日，所有冰淇淋蛋糕系列88折優惠，購買任一冰淇淋就可以40元加購風味果茶或美式咖啡，現省15元到20元不等。

五星級飯店也有風味蛋糕。台北福華飯店的父親節蛋糕採用蕎麥為主材料，融入巧克力蛋糕體，再以茶壺、菸斗來裝飾。即日起至8月8日前往用餐，憑任一張發票，可享蛋糕9折，其中8吋888元、6吋688元。

向來以創意外型與法式口味取勝的高雄國賓大飯店「繽紛蛋糕房」，今年推出的父親節蛋糕「LOVEPAPA華倫西亞蛋糕」，每個6吋880元，8月4日前預購，1個享88折，2個以上享85折。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100730/52/2a5mj.html

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

故事開始於2006年，店主人Grace放棄日商公司副總的高薪職位，圓一個孩提時的夢想－－打造一間甜品烘焙坊－－以水果塔為主力商品，內餡層層的推疊，滋味巧妙的融合在一起，因為興趣和夢想開的店不僅帶來許多感動，用心與堅持更打動了許多人的味蕾。

要成就一個好吃又能打動人心的水果塔，Grace製作上堅持採用高品質的奶油、麵粉等原物料，不添加色素等化學香料，每一口都要消費者吃的健康、自然。

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手工水果塔以大量的新鮮水果變化出多層次的口感及滋味，運用塔皮、幕斯、蛋糕和果凍以藝術家創作的理念，堆疊出多層次的豐富口感。高約有五公分的水果塔，最具特色是其多層次的內餡，口感豐富，不甜膩，美妙的滋味，每一口都讓人心滿意足。

每日新鮮手工製作的水果塔約有8~10種不同的口味供您選擇：棉花香蕉星、菓本的栗險記、午後花園、大滿足千層草莓塔、滿心心願福、愛戀巧克力、菓本芭娜娜，就連水果塔的名字聽起來都很浪漫。

每一款都有其獨特的風味與特色，不同的塔皮搭配不一樣的餡料，多層次的口感加上新鮮水果，清爽不甜膩，深受女性顧客喜愛。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100602/62/26qav.html

記者王昱／台北報導
炎炎夏日容易讓人心浮氣躁，隨時都想來點涼的消暑一下，除了暢快的冰品冷飲外，老字號糕餅業者也推薦自家奶凍捲，並表示：「冷藏食用香滑又順口，冷凍食用綿密又冰涼，口感非常棒就像是在吃冰淇淋！已經有很多美食部落客大力推薦！」業者並與創世基金會合作舉辦義賣活動，鼓勵民眾品嘗美味點心的同時也能一起做公益。

秉持健康與美味兼顧的裕珍馨，所推出的食品在食材上絕對經過嚴格把關。奶凍捲系列產品皆使用日本進口專用蛋糕粉，內餡更不惜成本運用日本寒天及天然海藻糖，低糖低熱量讓民眾能放心享受甜點，不用擔心造成身體多餘負擔。

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除了招牌日式北海道奶凍捲外，今夏業者也推出更多新口味。紅豆奶凍添加果寡糖與日式抹茶粉，抹茶與紅豆的完美組合是女性最愛；芋香奶凍則採用大甲特選芋頭，濃濃芋頭滋味讓喜愛芋頭的民眾一口接一口；花生奶凍的花生則是藏在內餡中，每一口都能感受到花生的綿密，加上特濃北海道鮮奶製成的奶凍，有如花生牛奶般的懷念滋味讓人不想錯過。最特別的是這款桂圓奶凍捲，採古法煙燻山東桂圓再搭配紅糖熬煮，包裹在黑糖口味的蛋糕中，獨特香氣陣陣散發，連記者也忍不住想試試滋味如何。

業者也表示，除了在7/1-8/22活動期間購買奶凍捲系列將有超值優惠之外，購買熱門商品「奶油酥餅」與「奶凍捲系列」，都會回饋1元協助創世基金會植物人安養服務，7/14也將與創世基金會舉行記者會，現場除活動宣誓之外，也會邀請學生擔任一日愛心店長並舉辦義賣活動，歡迎民眾一同共襄盛舉。

資料引用來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/17/2951x.html

記者蘇湘雲／台北報導
正妹出籠的炎炎夏日，想穿比基尼去海灘度假，光靠意志力減肥還不夠，連飲食都要耍「心機」，來點有助利尿消腫的異國香料與甜滋滋的台灣水果作變化，把前菜到甜點的顏色變得很熱鬧，但餘韻清爽，據說，舌尖殘留的微辣口感還是特別故意的！？

心機美食開餐前，首重吃到7分飽，所以特別要在開胃菜跟甜點、蛋糕下一番功夫。像是開胃菜「蘋果水蜜桃」用了黑糖、綠豆蔻等烘烤，裝進白色小砵裡面，乍看之下，覺得很像豆腐花之類的甜點，其實是佐以優格、玉米片與薄荷一起放進嘴裡，肉桂的味道沒有想像中那麼濃郁，反而多了股水果的清爽。

而台灣市場上，很少看見有人用全麥麵粉製作的「全麥泡芙」也不錯，全麥的麥粉質感顆粒較粗，雖然容易破壞了泡芙的膨鬆度，但原野般的自然香氣光是聞到就想狠狠的咬它一口，想到全麥麵粉還富含膳食纖維對腸胃消化有幫助，就讓夏季減肥的壓力也比較輕鬆。脆脆的泡芙表層內裹的是櫛瓜、酪梨、水煮蛋、苜蓿芽及甜菜根做的內餡。

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甜點類也是大量採用香料來消暑，像是「緬甸西米露球」，白裡透紅的誘人色擇是東南亞甜點的特色，香蘭葉獨特香氣則讓人想起出國渡假的美好，椰肉屑口感很清楚。

水份飽滿的「水芹菜杏仁蛋糕」，好像也是台灣少見的蔬菜甜點，水芹菜可以補充女性易缺乏的鐵質，對皮膚很好，加上蘋果絲及杏仁碎的口感香嫩又多汁。

此外還有，用咖啡粉、酒漬葡萄乾做的緬甸粗麥蛋糕；用全麥麵粉做的櫛瓜蛋糕與馬士卡彭乳酪甜點。淋上紅辣椒做的醬汁的西班牙式水煮蒜苗，「辣素」氣味消菌、醒脾胃也消積食，都是夏天輕SPA的美食料理。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100704/17/28mtj.html

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

香甜又帶有濃濃起司味的乳酪蛋糕，口味接受度高，且適合搭配各式茶飲，是許多人心中的早午茶甜品首選。

2009年成立的優加比(YouGotbe）乳酪蛋糕專賣店，門市位於花蓮美崙的民權路上，秉持手工乳酪原味的理念，提供甜蜜乳酪、巧克力蛋糕、巴伐露斯系列等甜點小品，從爽口輕乳酪、濃郁重乳酪一直到鮮果口味的結合，店內全都有！用無負擔的香甜口感，全力滿足消費者挑剔的嘴。

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雖是花蓮蛋糕界的新面孔，優加比在乳酪蛋糕項目可是很具人氣！像是新推出的雙層起司蛋糕，就是原味的乳酪蛋糕，再加厚一層任搭口味，共有提拉米蘇、瑞士薄荷巧克力、草莓、巧克力及原味五種口味。其中，又以瑞士薄荷巧克力最受歡迎，涼涼的薄荷，與起司的濃郁香氣意外的很搭，看似不搭軋的組合，卻迸出令人難忘的新風味，相當值得一嚐！

此外，優加比宅配蛋糕的禮盒也很講究，有珍珠白、亮灰黑兩個款式，綁上蝴蝶結，送禮相當有質感。（

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100520/62/26194.html

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

西點蛋糕的架上總是有著琳瑯滿目的選擇，從外觀造型、夾層內餡、嚴選用料都會呈現不同味覺的口感，等級用料到儲存管理，造就每個成品的獨特與內涵。

大雅康久烘焙坊從開店至今的堅持用料，講究的食材原物料，就是希望讓消費者吃得到優質的西點甜點，更設有恆溫室保存原物料的溫度，每個過程造就比美味更多的用心在其中。

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店內的人氣甜品烤布蕾，從2009年推出以來受到許多朋友的喜愛，精巧細緻的烤布蕾，主要是嚴選頂級馬達加斯加的香草莢，還有來自農場的新鮮蛋及歐洲進口的純鮮奶融和的美味，烘培界的黑鑽就是在烤布蕾上及內餡可以吃到看到一顆顆的黑色香草籽，但但的香草香氣都是自然的味覺饗宴。

夏季的炙熱，冰過的烤布蕾是飯後甜點、下午茶點的好選擇，細密滑嫩的自然香味在喉韻之間，引出布蕾之精華，讓嚐過的人都難忘的滋味，三五好友團購宅配就可品嘗的甜美滋味。（

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100530/62/26kok.html